טיפ 1: מומלץ להכפיל את כמות האוכמניות, ולפזר מחצית מהן על הבסיס, לפני שיוצקים את הקרם.
טיפ 2: אפשר כמובן להחליף את האוכמניות בפירות מתאימים אחרים.
המרכיבים (תבנית טארט בקוטר 24 ס"מ)
לקלתית
- 250 גרם ביסקוויטים או עוגיות מתאימות אחרות
- 50 גרם חמאה
- 50 גרם שוקולד לבן
למלית
- 1 מכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה
- 200 גרם אבקת סוכר
- 1 גביע (200 מ"ל) שמנת חמוצה 27% שומן
- 1 מכל (כ־225 גרם) גבינת שמנת טבעית 16% שומן
- 2 כפות אבקת אינסטנט פודינג וניל
- 1/2 כוס אוכמניות טריות
ההכנה
1. הקלתית: שמים את הביסקוויטים בקערת מעבד המזון וגורסים לפירורים דקים. מעבירים לקערה (אם רוצים, אפשר לשמור מעט מהם בצד, לפיזור על העוגה המוכנה).
2. שמים את החמאה והשוקולד הלבן בכלי מתאים וממיסים בהדרגה ובהשגחה במיקרוגל, עד שאפשר לערבב אותם לקרם אחיד. יוצקים על הביסקוויטים ומערבבים לציפוי מלא.
3. מעבירים את הפירורים לתבנית ומהדקים היטב לתחתית ולדפנות. מאחסנים במקפיא עד להמשך השימוש.
4. המלית: שמים בקערת המערבל את השמנת המתוקה ואבקת הסוכר ומקציפים לקצפת רכה. מוסיפים את השמנת, הגבינה ואבקת הפודינג ומקציפים לקרם יציב.
5. יוצקים את הקרם על הקלתית ומיישרים. מפזרים את האוכמניות. מכסים ומאחסנים במקרר 7-6 שעות לפחות. מגישים.
- משך ההכנה: 20-15 דקות
- דרגת קושי: קל־בינוני
- איך שומרים? עד 3 ימים, במקרר
