תגיות

מסעדות

יותם אוטולנגי ורסאי
יותם אוטולנגי: "אני בפוסט טראומה, לא מרגיש בטוח"
הוא אחד השפים הישראלים המצליחים והמוערכים בעולם, שהיה שופט במאסטר שף אוסטרליה ומחזיק ברשת מסעדות נחשבת בלונדון; בריאיון נדיר לתקשורת הישראלית, הוא מדבר על הקונפליקט הישראלי-פלסטינאי שנכנס לנו לצלחת, על הקורונה והשלכותיה העסקיות והנפשיות ועל הסרט הדוקומנטרי שיצא לאחרונה בכיכובו - "אוטולנגי והעוגות של ורסאי". אוטולנגי: "המונח 'אוכל ישראלי' הוא דבר מורכב"
אמיר קמינר | 15.11.21
ארז פנחס, קפה אסיף
השף ארז פנחס: "הכל ירד לטימיון והתרסק, הנשמה קראה לי לחזור לארץ"
בשיא הקורונה הוא סגר אחרי 20 שנות פעילות מסעדה בקייפ קוד בארצות הברית, אחרי שהאכיל שם את כל העשירים והמפורסמים באוכל תימני מתובל בתבלינים מלוינסקי; כשהכל התרסק והוא נשאר בלי מקורות הכנסה הוא עזב את עולם הזוהר מאחור, חזר לארץ למשרת שף שכיר במסעדה השוכנת בתוך החפירות של הרכבת הקלה בתל אביב, ולא מצטער לרגע: "אני מתגעגע רק לתוצרת של האוקיינוס ולדייג"
אמיר קמינר | 12.11.21
אוכל הולנדי מומלץ
לא רק צ'יפס: 13 מאכלים הולנדים שאתם חייבים להכיר
לאכול כמו מקומי: אם חשבתם שאוכל הולנדי מסתכם בצ'יפס, הרינג וגבינת גאודה, מחכה לכם הפתעה - קבלו את מדריך האוכל שיכיר לכם את האוכל ההולנדי המסורתי האמיתי, זה שההולנדיים אוכלים בבית. גזרו ושמרו לביקור הבא באמסטרדם
גיא וענבל כץ | 12.11.21
שלט
אכלתם את הראש: למה אין סצנת אוכל אמיתית בפריפריה?
פתיחה של סניף רשת פאסט-פוד במושב מגוריו הזכירה לאורן ברזילי, חובב אוכל טוב ותיאוריות קונספירציה, עד כמה המצב בפריפריה קשה לפודיז אמיתיים. אז הוא החליט לבדוק למה, וחזר עם תיאוריה
אורן ברזילי | 11.11.21
המבורגר של בינגו גמזו חוף גורדון, תל אביב
חדשים וגם ותיקים: ההמבורגרים הכי טובים בארץ
המבורגר שמכינים קצבים בירושלים, הסמאש בורגר החדש הכי טעים בתל אביב, ההמבורגר מאילת שמשאיר אבק לכולם ועוד המבורגריות נפלאות ברחבי הארץ שהופכות את החיים שלנו לטעימים הרבה יותר. ויש גם המבורגריות חדשות מומלצות שאתם חייבים להכיר
רעות סהר | 05.11.21
המסעדה הכשרה הראשונה של אסף גרניט נפתחה בטבריה
המסעדה הכשרה הראשונה של אסף גרניט נפתחה בטבריה
הכוכב של טבריה: בעוד קבוצת מחניודה של השף אסף גרניוט ואורי נבון עובדת על פתיחת מסעדה בברלין, מסעדה בפריז ועוד מסעדה בקריבים, נפתחה לקהל המסעדה הכשרה הראשונה של הקבוצה בטבריה - מסעדת לוטה. גרניט: "היום גם במסעדות לא כשרות עושים התאמות של התפריט לסועדים מסוימים, אני לא מרגיש שבגלל שהמסעדה כשרה אני מבשל עם יד קשורה מאחורי הגב"
תיקי גולן | 04.11.21
תמול שלשום
בית הקפה נקלע לקשיים כלכליים - והלקוחות תרמו מכספם
רגע לפני שבית הקפה הירושלמי, כתמול שלשום, כמעט ונסגר אחרי שנה של קשיים כלכליים בעקבות הקורונה, התגייסו הלקוחות להציל את המוסד הירושלמי, ותרמו מכספם בשביל שימשיך לפעול. דן גולדברג, הבעלים: "הנזק הכלכלי היה אדיר וגם הלוואות לא יכולנו כבר לקחת, הם עזרו לנו בימים הקשים ביותר"
איתמר אייכנר | 29.10.21
אדר לוטן
"פחות מתאים להוציא היום במסעדה 300 שקל לאדם"
קצת יותר משנתיים, שלושה סגרים וקורונה אחת היו צריכים השף והבעלים של מסעדת "שחקי שחקי" בשביל להבין שמוטב להפנים את המציאות החדשה, להגיב מהר לשינויים המתבקשים, לצמצם את מספר המנות בתפריט, להוריד את מצבת כוח האדם במטבח ולהפוך את המסעדה הברנז'אית שלהם לבר יין קליל ויום-יומי: "אנחנו רוצים לעשות לתרבות היין מה שאיל שני עשה לפיתה"
תיקי גולן | 27.10.21
מלצרית בעבודה
האם ביטול המס על עובדים זרים יביא לירידת מחירים במסעדות?
שאלתם למה סלט חסה עולה 50 שקל? זאת אחת התשובות: שר האוצר הודיע אתמול (ב') על כוונתו להגיש הצעת חוק לביטול המס על העסקת עובדים זרים, ובענף המסעדנות הקורס מדווחים על אופטימיות, אבל האם זה גם יפחית את מחיר המנות במסעדות? עו"ד עמית גרוס: "את המס הזה ספגו המעסיקים, אבל הוא גולגל גם למחירי המנות שאוכלים הסועדים, ויש שחושבים כי המס הזה הוא אחד הגורמים המרכזיים לעליית המחירים בענף בשנים האחרונות, אם לא המרכזי שבהם"
תיקי גולן | 19.10.21
אחרי 15 שנה: מסעדת צפרה נסגרת
"אנחנו סוגרים בשיא": אחרי 15 שנה מסעדת צפרה נסגרת
מסעדת צפרה האסייתית של השף אבי קונפורטי תיסגר בעוד כשבועיים אחרי 15 שנים של פעילות. קונפורטי: "אחרי 15 שנים מיציתי את עצמי בצפרה, אנחנו רוצים לסגור יפה כשהמקום עובד ומלא"
תיקי גולן | 13.10.21
מסעדות בנתניה פתוחות עוד לפני התאריך שיש אישור לפתוח
הקבינט אישר: לא תהיה מגבלת תפוסה בחללים פתוחים במסעדות
אחרי האבסורד שאושר בתקנות המקוריות, השרים הצביעו במשאל טלפוני על החרגת החללים הפתוחים במסעדות מ"התו הסגול" - וקבע במקום זאת שהחל מחצות תהיה הגבלת מרחק של מטר וחצי בין שולחן לשולחן בהם
איתמר אייכנר | 10.10.21
כתבות קודמותכתבות נוספות
תגיות חמות
היום
השבוע
החודש
איראןעלי חמינאיחרדיםדונלד טראמפבנימין נתניהוישיבותרשות המיסיםמונדיאל 2026איילת שקדבחירות 2026
תגיות חמות
היום
השבוע
החודש
איראןעלי חמינאיחרדיםדונלד טראמפבנימין נתניהוישיבותרשות המיסיםמונדיאל 2026איילת שקדבחירות 2026
תגיות קשורות
ישראלירושליםתל אביבניו יורקטיולים בארץאוכלבשריפומיאמישף