שפים

מבזקים דווחו לנו

אנחנו גם כאן, עקבו אחרינו

תגיות

שפים

שלום קדוש

"הרופאים היו סקפטים, זה נס": השף שלום קדוש מתאושש ויקבל פרס מפעל חיים

שבעה חודשים אחרי שהותקף ונפצע קשה במהלך שוד בתחנת דלק, השף שעליו גדלו גדולי המטבח הישראלי משתקם בביתו. אשתו זוהרה מתייחסת לראשונה ומסרה ל-ynet: "שלום היה מורדם ומונשם הרבה זמן, אנחנו מודים על הנס. הוא נרגש מההוקרה". בשבוע הבא יתקיים טקס פרסי המטבח הישראלי, והיא מבטיחה: "נגיע בהרכב מלא"

תיקי גולן | 28.11.21

שף אוהד לוי, מסעדת מייזון קייזר

אוהד לוי: "אני במצב הכלכלי הכי טוב שהייתי בו"

הוא עזב קריירה מצליחה במסעדה בתל אביב ועבר עם משפחתו למדבר אחרי שנענה להצעת עבודה מפתה מאיש עסקים מוכר, אבל אז דברים השתבשו בדרך והשף אוהד לוי מצא את עצמו מתמודד עם הרפתקה חדשה שהולידה הקורונה: "אנשים אחרים בקלות יכולים היו לשקוע לדיכאון ולקרוס, אבל אנחנו התעלינו על עצמנו והוצאנו מזה דברים טובים"

תיקי גולן | 27.11.21

אלן דוקאס ואלברט אדריה

פתוחה להזמנות: שני ענקי הקולינריה, אלן דוקאס ואלברט אדריה, כובשים את פריז

מסעדת הפופ-אפ של השפים אלברט אדריה מספרד ואלן דוקאס מצרפת תיפתח בחודש הבא בפריז, וכבר עכשיו אפשר להזדרז ולהזמין מקומות. כמה תעלה לכם ארוחת שבע מנות המשקיפה על האייפל של שניים מהשפים הגדולים בעולם? אמ;לק - הרבה מאוד

הדר סתיו | 10.10.21

מסעדת נומה, קופנהגן

שוב: נומה בקופנהגן נבחרה למסעדה הטובה בעולם

חודש אחרי שקיבלה את כוכב המישלן השלישי שלה, מסעדת נומה בקופנהגן דנמרק, של השף רנה רדזפי, זוכה שוב בתואר הנכסף: המסעדה הכי טובה בעולם לשנת 2021 ברשימת 50 המסעדות הטובות. ואיזה עוד מסעדות הצליחו להיכנס לרשימה היוקרתית?

שי שגב | 06.10.21

צילום: צביקה טישלר

שפים מפורסמים בוחרים: הגלידה האהובה עליי

טעמי ההל והקפה השחור של גלידריית בוזה בתרשיחא. סורבה האשכוליות, הקמפרי והבזיליקום של מוסלין בירושלים. הדונדורמה הטורקית בגלידת שפרעם. הווניל הכחול של שטפן בתל–אביב. היער השחור של מסעדת אמיליה בחיפה. גלידת חלב העיזים של חוות קורנמל ליד מצפה רמון. ישראל אהרוני, עומר מילר, חיים כהן, קרין גורן, עזרא קדם, אסטלה, ארז קומרובסקי, נוף עתאמנה אסמעיל ועוד ממליצים איפה תמצאו כדורים מנצחים

גבי בר חיים, ליאור אוחנה | 17.09.21

אומאי, אלכס אברמוב

עין של דג ברוטב סויה: השפית שחזרה מיפן

אלכס אברמוב נולדה בחצי האי קמצ'טה, עלתה עם משפחתה לישראל, למדה בישול ביפן וליקטה השראה; עכשיו היא חזרה לארץ, התמקמה ביפו ומארחת בבית שלה ממש כמו במסעדה: מה המאכל הכי ביזארי שהיא אי פעם אכלה, מה למדה במסעדה בהירושימה ואיך כל זה מסתדר עם איגרוף תאילנדי? ריאיון

אמיר קמינר | 13.09.21

אורן אסידו, מסעדת ol'e

אורן אסידו: "נכנסתי לאח הגדול כי הייתי צריך להתפרנס ואני לא מתנצל על זה"

אחרי שאמר כן ל"אח הגדול", למרות שהצהיר שלא יעשה שוב ריאליטי ואחרי שפתח בקול גדול מסעדה מעוצבת ופרש ממנה אחרי שנה, השף אורן אסידו מוכן לאתגר הגדול הבא - מסעדה שתיפתח מיד אחרי החגים במלון בתל אביב: "ברגע שאתה בטלוויזיה, אתה של כולם ונכנס לקטגוריית 'שף סלב'. התחלתי מהתחתית של התחתית, עבדתי מאות שעות בחודש בשביל משכורת של 6,000 שקלים"

קרן נתנזון ויץ | 07.09.21

מניפת קולורבי על דג נא, מוטי טיטמן

לצלחת כמו שף: כך תכינו את המנות הכי יפות בשולחן החג

אוכלים עם העיניים: זה שאתם מבשלים טוב כבר כולם יודעים, אבל עכשיו הגיע הזמן לעלות מדרגה ולהראות לאורחים שאתם יודעים גם לצלחת - ביקשנו מארבעה שפים ללמד אותנו כל מה שהם יודעים על צִלחות

תיקי גולן | 06.09.21

שף חדש למסעדת מסה שנפתחת השבוע לראשונה אחרי שנה וחצי

אסף שטרן: "מאז הקורונה אנשים יודעים יותר להנות ויותר לבזבז"

אחרי שנה וחצי בהן הייתה סגורה בעקבות הקורונה, תיפתח השבוע מסעדת מסה היוקרתית, ויש לה גם שף חדש - אסף שטרן, שנכנס למטבח חדור מטרה להראות איך הוא יכול לעשות את זה יותר טוב. שטרן: "מסה זה מותג חזק שפשוט צריך לידר חדש. יש הרבה חברות אופנה שהמעצב הראשי שלהם עוזב ונכנס מעצב חדש שמרים את המותג"

תיקי גולן | 25.07.21

צילום: לי אזולאי, אלעד גרשגורן, אביגיל עוזי, צדוק עובדיה, רותם רוזמן יפת

פסטה, חומוס ובשר: משאיות אוכל ששווה לפגוש

הפוד־טראקס צוברים תאוצה: עוד ועוד בעלי חלומות ואפילו שפים מציעים אוכל שהם מכינים במשאית אוכל נודדת – מפלאפל וקפה עד סטייקים ובשרים מעושנים ואפילו יין. "זה חלום של כל טבח. יש לך טריטוריה של 10 מ"ר שבתוכה אתה עומד ומאכיל אנשים איפה שאתה רוצה". והגרופיס עוקבים ברשתות ובאים

ענת לב־אדלר | 07.06.21

צילום: יונתן בלום

יובל בן נריה: "להקים משפחה עם שף זה כמו לחיות לבד"

הפרעת הקשב שגרמה להורים ולמורים לקרוא לו בטלן. הפעם שרפי כהן רדף אחריו עם מחבת. התקפי החרדה אחרי שפתח את מסעדת טאיזו. הפחד שהקורונה חיסלה לו את מפעל החיים. הפרידה מאשתו באמצע המגפה והזוגיות הטרייה עם שלמור שטרוזמן. יובל בן נריה עושה סיכום ביניים ומגלה איך למד שאסור לצעוק במטבח

רז שכניק | 07.05.21

כתבות קודמות כתבות נוספות

תגיות חמות

היום

השבוע

החודש

בנימין נתניהו הליכוד אלטלנה בחירות 2026 איתמר בן גביר וידאו עוצמה יהודית איראן טבח 7 באוקטובר חיסול

תגיות חמות

היום

השבוע

החודש

בנימין נתניהו הליכוד אלטלנה בחירות 2026 איתמר בן גביר וידאו עוצמה יהודית איראן טבח 7 באוקטובר חיסול