חזרתי מהשוק עם שלל ירקות והחלטתי שהפעם במקום סלט אכין מהם מאפינס מלוחים. חתכתי את הירקות, הוספתי להם גבינות ויוגורט – וקיבלתי מאפינס משגעים שמתאימים לארוחת ערב או לאירוח.
מאפינס מלוחים עם גבינה וירקות
(צילום: חיה אילונה דר)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
12 מאפינס מלוחים בתבנית שקעים או מאפה גדול בתבנית בקוטר 26 ס"מ
פרחי ברוקולי מ-3 גבעולים
2
יח'
גזרים, קלופים ומגוררים גס
1/4
כוס
בצל ירוק, קצוץ
1
יח'
פלפל ירוק, חתוך לקוביות
1
יח'
פלפל אדום, חתוך לקוביות
6
יח'
זיתי קלמטה קצוצים
3
יח'
ביצים
1/4
כוס
שמן קנולה
1
כוס
קמח תופח
1/4
כוס
קמח תירס
1
כף
תימין יבש
1
גביע
יוגורט 3%
100
גרם
גבינה בולגרית מפוררת
50
גרם
גבינה קשה מגוררת (אמנטל, קשקבל וכדומה)
50
גרם
גבינת פרמזן מגוררת
:רשימת קניות עבור המתכון
מאפינס מלוחים עם גבינה וירקות
אופן ההכנה:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות. משמנים את התבנית.
- מרתיחים מים בסיר קטן. מכניסים את פרחי הברוקולי, מביאים לרתיחה נוספת ומסננים.
- שמים בקערה את כל המרכיבים, למעט הפרמזן, ומערבבים.
- יוצקים את הבלילה עד ל-3/4 מגובה השקעים, ומפזרים מעל את הפרמזן.
- אופים כ-25 דקות, עד שהמאפינס מזהיבים.
