עוגת שזיפים עם פירורי עוגיות
(צילום: יח"צ)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
למלית:
500
גרם
שזיפים מגולענים או פרי עונתי אחר חתוכים גס
350
גרם
סוכר
(1.75 כוסות)
1/2
כפית
קינמון טחון
לבצק:
200
גרם
שקדים מולבנים
(1.5 כוסות)
130
גרם
תערובת עוגה לעוגת וניל ללא גלוטן (מוצאים בבתי טבע. רצוי מתוצרת בראל life)
(1 כוס פחות כף)
100
גרם
סוכר
(1/2 כוס)
200
גרם
חמאה רכה
3
ביצים גדולות
1/2
מקל וניל
200
גרם
עוגיות פריכות או ביסקוויטים ללא גלוטן
:רשימת קניות עבור המתכון
עוגת שזיפים ושקדים עם פירורי עוגיות - ללא גלוטן
אופן ההכנה:
מכינים את המלית
1. מביאים את כל החומרים לבעבוע בסיר ומבשלים על להבה נמוכה ללא מכסה עד לקבלת ריבה דלילה (40-30 דקות). מצננים.
2. מחממים תנור ל-170 מעלות, מרפדים את תחתית התבנית בנייר אפייה ומשמנים את הדפנות.
מכינים את הבצק
3. טוחנים שקדים ועוגיות לפירורים דקים במעבד מזון ומעבירים לקערה גדולה. מוסיפים תערובת לעוגת וניל ומערבבים.
4. טוחנים סוכר עם מקל וניל ומעבירים לקערת מיקסר. מוסיפים חמאה וביצים ומקציפים 3 דקות לקרם תפוח ואחיד. מוסיפים את תערובת השקדים והעוגיות ומערבלים רק עד שהבלילה אחידה.
מרכיבים ואופים
5. משטחים 2/3 מהבצק בתבנית. מניחים את הפירות מהריבה בעזרת כף מחוררת (שומרים את הסירופ לזיגוג).
6. מעבירים את יתרת הבצק לשקית זילוף ומזלפים מעל דוגמת שתי וערב.
7. אופים 40 דקות עד הזהבה. מנתקים את העוגה מדפנות התבנית בעזרת סכין, מברישים בסירופ מהריבה ומצננים.
המתכון מתוך השולחן. למתכוני עוגות שזיפים נוספים
