מרק חסה, שום ועדשים
(צילום: יעל אילן, סגנון: נעמה רן)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
2 כפות שמן זית
1 בצל, קלוף וקצוץ
1 כרשה, החלק הבהיר (לבן וירוק), חצויה לאורכה וקצוצה דק
2 ענפי סלרי, קצוצים
10 שיני שום, קלופות ופרוסות
1/2 כוס עדשים ירוקות, שטופות
מלח, פלפל שחור
1/4 1 ליטר (5 כוסות) מים
10 עלי חסה ערבית, חתוכים לרצועות דקות
4-3 כפות מיץ לימון
להגשה: פטרוזיליה קצוצה
:רשימת קניות עבור המתכון
מרק עדשים, חסה ושום
ההכנה
1. יוצקים את שמן הזית לסיר ומחממים. מוסיפים את הבצל, הכרשה והסלרי ומטגנים 6-5 דקות, עד שקיפות. מוסיפים את השום והעדשים, מתבלים במלח ובפלפל ומטגנים דקה נוספת.
2. מוסיפים את המים, מכסים ומביאים לרתיחה. מנמיכים ללהבה בינונית־נמוכה ומבשלים 25-20 דקות, עד שהעדשים רכות.
3. מוסיפים את חסה, מערבבים ומבשלים 2 דקות נוספות.
4. מכבים את הלהבה, מוסיפים מיץ לימון, מערבבים ומכסים את הסיר. מניחים ל־5 דקות.
5. בוזקים את הפטרוזיליה ומגישים.
- איך שומרים? עד 3 ימים, במקרר.
