גאלט עגבניות אפויות וגבינת פטה
(צילום: בועז לביא, סגנון: נעה קנריק)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
3 עלים של בצק פילו, מופשרים או מצוננים
1/2 כמות עגבניות אפויות
כ־125 גרם גבינת פטה, פרוסה דק
להברשה: שמן זית
אפשרות להגשה: עוד גבינת פטה מפוררת
:רשימת קניות עבור המתכון
גאלט עגבניות אפויות וגבינת פטה
ההכנה (מאפה בקוטר כ־20 ס"מ)
1. מחממים את התנור ל־190 מעלות במצב טורבו. מרפדים תבנית בנייר אפייה.
2. פורסים דף אפייה על משטח העבודה. מניחים עליו את דפי הפילו, זה על זה (אין צורך לשמן ביניהם). חותכים בערימת הפילו עיגול, בקוטר הכי גדול שאפשר (24-22 ס"מ). מעבירים את עיגול הבצק, עם נייר האפייה שתחתיו, לתבנית. מניחים כמחצית מחתיכות הבצק שהסרנו במרכז עיגול הבצק, ליצירת בסיס עבה יותר. מניחים אותן זו לצד זו, כך שיישארו שוליים נקיים ללא תוספת בצק, ברוחב כ־1/2 2 ס"מ.
3. מניחים בחלקו המרופד של עיגול הבצק את פרוסות הגבינה בשכבה אחידה. מפזרים עליה עגבניות ומוסיפים רק 2 כפות מהנוזלים שלהן. מקפלים את שולי הבצק הנקיים לכיוון מרכזו. מברישים את הבצק החשוף בשמן זית.
4. אופים 25–30 דקות, עד שהמאפה מזהיב. מוציאים. אם רוצים, מפזרים עוד גבינה. מגישים חם.
- איך שומרים? עד 3 ימים, במקרר.
