חבושים מבושלים
(צילום: דני לרנר, סגנון: פסי ברניצקי)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
10 חבושים
1/2 3 כוסות (700 גרם) סוכר
(אוהבים מתוק? השתמשו ב־4 כוסות)
5 מקלות קינמון
2 מסמרי ציפורן
סרטי קליפה מ־3 לימונים
מיץ סחוט מ־3 לימונים
5 עלי כפיר ליים או עלי דפנה
:רשימת קניות עבור המתכון
חבושים מבושלים שטעימים עם כל דבר
ההכנה
1. קולפים את החבושים, מחלקים אותם לשמיניות ונפטרים מהליבה. מעבירים לסיר.
2. מוסיפים לסיר את כל שאר המרכיבים. יוצקים מים כך שיכסו 2 ס"מ מעל הפירות. מכסים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה לנמוכה ומבשלים שעתיים לפחות, עד שהנוזלים מצטמצמים בכ־2/3-1/2 מכמותם והחבושים רכים (נועצים קצה סכין). ככל שהנוזלים יצטמצמו יותר, יתקבל תבשיל שיותר מזכיר קונפיטורה (לשימוש בעוגה, ראו מתכון בהמשך, מומלץ לצמצם את הנוזלים עד לכמחצית).
2. יוצקים את החבושים ואת הנוזלים לצנצנת מעוקרת. סוגרים היטב ומניחים אותה הפוכה (על ראשה) על מגבת, לצינון מלא.
- איך שומרים? סגורים בצנצנת מעוקרת - עד שנה בטמפרטורת החדר. אחרי פתיחת הצנצנת – במקרר.
