ynet - לאשה - מדריכי שף

מדריכי שף

מדריכי שף

עם עוף או טופו: 5 מנות עם אטריות אורז שיעיפו אתכם למזרח הרחוק

דפי האורז נמאסו? זה הזמן להתיידד עם האחיות הצרות והמוצלחות שלהם, האטריות. עמית דונסקוי מקפיצה, מלבבת, מגלגלת ומסלטת

עמית דונסקוי , 08:47, 21.04.25

מדריכי שף

לקלוף ולשמור: מתכונים מפתיעים מקליפות של פירות וירקות

מצ'יפס לציר ירקות ועד עוגת גזר - מיכל לוי־אלחלל מדגימה איך לנצל את הקליפות להכנת מנות נפלאות

מיכל לוי־אלחלל , 09:15, 26.03.25

מדריכי שף

אפויה, מבושלת או מטוגנת: 5 מתכונים נפלאים עם כרובית

בתבשיל הודי עם קוקוס וקארי, בחטיפים פריכים ואפילו בהמבורגר - הכרובית במיטבה בתקופה הזו, ותמיד שמחה להתעטף בתבלינים ותוספות

עמית דונסקוי , 09:27, 23.03.25

מדריכי שף

דג ברוטב קארי ירוק וקרם קוקוס

הקרם המתקתק ממתן את החריפות של הקארי, והם משתלבים למנה אסייתית מצויינת. המלצה שלנו: להגיש על אורז, שיספוג את הרוטב הטעים

אלומה בליליוס , 08:00, 16.03.25

מדריכי שף

סלט אורז רומאי

אורז קר (אפשר מאתמול), ירקות, ביצים מקושקשות וכדורי מוצרלה מתערבבים בקערה למנה שתשמחו לקחת לפיקניק הבא

רותם פדלון שואן , 17:32, 02.03.25

מדריכי שף

טעימות מבפנים ומבחוץ: עגבניות במילוי אורז

מנה מהמטבח הרומאי של רותם פדלון שואן: תערובת האורז העסיסית נכנסת לתוך העגבניות אבל גם נאפית בתבנית כשהיא מונחת ביניהן. התוצאה: מנה צמחונית נהדרת, שטעים לאכול גם כשהיא קרה (קחו אותה לפיקניק!)

רותם פדלון שואן , 17:31, 02.03.25

מדריכי שף

סודות הגלעין: 3 מתכונים אהובים עם אבוקדו

הרבה לפני שהוא נהיה כוכב אינסטגרם ולהיט ברחבי העולם, אנחנו כבר ידענו: עם או בלי לחם קלוי - אין על הפרי הירוק הזה!

ענת לבל , 08:03, 26.02.25

מדריכי שף

מרוקאי, אסייתי או צרפתי? ארבעה מתכוני דגים שווים

חריף, מעודן, עם עגבניות או בכלל כקציצות שילדים אוהבים - הנה כמה אפשרויות טובות לשלב דגים בתפריט השבועי

אלומה בליליוס , 07:59, 24.02.25

מדריכי שף

קציצות עדשים רכות ועוד ארבעה מתכוני קטניות חורפיים

זולות, מזינות, טעימות ומשתלבות בכל סוג מנה. מחומוס ועד עדשים, מאדממה ועד אפונה - עמית דונסקוי עשתה עם כולן מסיבה

עמית דונסקוי , 08:06, 23.02.25

מדריכי שף

שישי חם: 5 מתכונים לארוחה משפחתית שתספיק גם להמשך השבוע

ארוחת ליל שישי החורפית של איילת הירשמן היא נעימה, מחממת ומפנקת, מספיקה לכל האורחים, מתאימה במיוחד למזג האוויר הקפוא ומבטיחה שאריות איכותיות לימים הבאים

איילת הירשמן , 08:33, 21.02.25

מדריכי שף

להרגיש בפרובאנס: פילה דג בעגבניות

מבשלים עגבניות ועלי תבלין בשמן זית ויין, צולים את הדג, ומחברים הכל למנה שהיא קלאסיקה של קיץ בצרפת (אבל אפשר ליהנות ממנה לאורך כל השנה ובכל מקום)

אלומה בליליוס , 12:47, 20.02.25

מדריכי שף

קציצות סלמון ותירס בציפוי קמח תירס

מהמאכלים האלה, שילדים ובגרים אוהבים באותה מידה

אלומה בליליוס , 12:43, 20.02.25

מדריכי שף

דג מרוקאי בלי עגבניות

תבשיל נהדר של פילה דג בגזרים ובפלפלים אדומים, גרסה אחרת לדג המסורתי

אלומה בליליוס , 12:43, 20.02.25

מדריכי שף

חם מהתנור: ארבע אפשרויות לכרובית שלמה אפוייה

קחו את הפרח של החורף, הירק הכי אהוב במטבח, עטפו אותו בטעמים ובמרכיבים נוספים ושלחו אותו באהבה לתנור. מה תקבלו? את המנה שתרצו להכין שוב מחר

צוות שף , 08:43, 19.02.25

מדריכי שף

כרובית עטופה בבצל מטוגן

צלייה ארוכה בתנור מבטיחה שתקבלו כרובית נימוחה, סופגה בטעמים ובמרקמים של הבצל המתובל

עמית דונסקוי , 08:42, 19.02.25

מדריכי שף

קציצות, מאפינס ואפילו קרפ: מתכונים חורפיים עם תרד

קבלו את התרד, שבמיטבו עכשיו. עליו הפריכים והרעננים משתדכים מצוין למאפים, מהווים בסיס נהדר לקציצות וטובים גם בפני עצמם, חלוטים או בסלט. וחוץ מזה הוא ממש בריא

טליה הדר , 08:19, 16.02.25

מדריכי שף

מתכונים עם ירקות חורפיים שישכיחו את החשק לפחמימות

עמית דונסקוי נלחמת בנטייה להרבות בפחמימות בימים הקרים, ומכינה מנות נהדרות עם כוכבי העונה: כרובית, לפת, מנגולד, סלרי וגם אשכולית אדומה ושומר

עמית דונסקוי , 07:53, 05.02.25

מדריכי שף

חזה עוף מוקפץ עם ירקות על מצע פילף בורגול

שוברים את הראש מה להכין לארוחת צהריים? אלומה בליליוס ממליצה על מנת חזה עוף קלילה ולא מכבידה עם המון המון ירקות, שמוגשת עם תוספת מיוחדת מהמטבח הטורקי

אלומה בליליוס , 08:15, 02.02.25

מדריכי שף

סלט אגסים חורפי

אגסים מבושלים בסוכר וחמאה, שלהם מוסיפים שומר, אשכולית אדומה וגם גבינה עשירה. התוצאה: סלט אלגנטי ולא שגרתי

עמית דונסקוי , 22:34, 01.02.25

מדריכי שף

לפת בבישול ארוך

השורש החורפי מבלה בתנור עם תבלינים, ומתקבלת מנת תוספת נהדרת לכל ארוחה (קחו אותה בחשבון גם לבראנץ'!)

עמית דונסקוי , 09:00, 29.01.25

מדריכי שף

כרובית ממולאת בגבינות

יש לא מעט גרסאות לכרובית שנאפית בשלמותה, וזה תמיד יפה ומרשים. בגרסה הזו יש גם הפתעה: מלית של גבינות מגוונות וציפוי עשיר שמחביא הכול תחתיו

עמית דונסקוי , 08:18, 27.01.25

מדריכי שף

קציצות דגים בסלרי ולימון

הסלרי במיטבו עכשיו, וזה הזמן לתת לו לככב ברוטב הלימוני הטעים שמלווה קציצות ביתיות

עמית דונסקוי , 12:04, 26.01.25

מדריכי שף

תראו איזה יופי: שבלול עלי מנגולד ממולאים

מאפה צמחוני מושלם, שקודם כל מתפעלים מהמראה שלו (כן, אפשר גם לצלם) ואז מתפעלים מכמה שהוא טעים

עמית דונסקוי , 07:53, 26.01.25

מדריכי שף

שימו שומשום: מתכונים עם גרעיני הקסם

מחלווה ביתית, לעוגה מרשימה ועד קרוטונים לנשנוש – מילי אליהו עושה קסמים עם הגרעינים האהובים. קבלו פטנט רשומשום

מילי אליהו , 07:57, 22.01.25

מדריכי שף

חלווה ביתית בשתי גרסאות קלות

ארבעה מרכיבים, מתכונים קלים ופשוטים, ויש לכם חלווה מעולה

מילי אליהו , 14:23, 21.01.25

מדריכי שף

קרוטוני שומשום

נשנוש כיפי או תוספת טעימה לסלט – מדובר בפינוק רב־שימושי

מילי אליהו , 14:21, 21.01.25

מדריכי שף

עוגת חלווה וטחינה מצופה שומשום

עוגה בחושה קלה להכנה, אבל מאוד מיוחדת ומרשימה (כשהריח שלה יתפשט בכל הבית - תבינו!)

מילי אליהו , 14:20, 21.01.25

מדריכי שף

סלמון אפוי בשלושה סוגי שומשום

ציפוי משגע שהופך מנת דג פשוטה למפוארת בכלום מאמץ. סלט רענן בצד, ויש ארוחה נהדרת

מילי אליהו , 08:23, 20.01.25

מדריכי שף

תבשיל בקר עם קלמנטינות ותפוזים

סיר שכולו בית חם וחורפי, ארומה מטורפת ובשר רך שמתפרק מהעצם

איילת הירשמן , 08:26, 19.01.25

מדריכי שף

ארוחת ערב קלה לכל המשפחה: פשטידת תפוחי אדמה וביצים קשות

מאפה פשוט, חורפי וללא גלוטן, שיבטיח שתלכו לישון על בטן מלאה

עמית דונסקוי , 08:24, 15.01.25

מדריכי שף

דייסת קורנפלור שוקולדית

מחממת במהירות (גם את הלב) ומתוקה במידה, ללא גלוטן, בגרסה חלבית או טבעונית, ואפילו אפשר להגיד שהיא לא במקום קינוח

עמית דונסקוי , 08:13, 12.01.25

מדריכי שף

הטריק הוא הרוטב: 6 הצעות לשדרוג סלט ירוק

מפטריות מוקפצות בטריאקי ועד לתותים וחומץ בלסמי - שישה שילובים של תוספות ורטבים שיהפכו כל ערימת חסה לחגיגה טעימה

צוות שף , 07:09, 05.01.25

מדריכי שף

אוכל למרחקים ארוכים: פינוקים לשלוח עם החיילים והחיילות לצבא

גם איילת הירשמן, כמו הרבה אמהות בישראל, שלחה השנה שתי בנות לצבא – אחת לשירות סדיר ואחת למילואים. בנוסף לתקוות ולתפילות היא ציידה אותן גם בדברים טובים מהבית, מהסוג שיכול לשרוד כמה ימים גם בתנאי שטח. הנה הפק"ל שלה

איילת הירשמן , 08:44, 01.01.25

מדריכי שף

תתכוננו להתאהב: מאפי תלישה בטעמים מלוחים ומתוקים

הם יפהפיים ומקוריים, מוגשים לשולחן כיחידה אחת ומעוצבים כך שכל אחד יכול לקרוע לעצמו חתיכה טעימה. חלקם ממש פשוטים וחלקם מצריכים השקעה (ושמרים)

נעמה רן , 15:01, 24.12.24

מדריכי שף

לבשל בשמן, לא לטגן: המדריך המלא להכנת קונפי בבית

חנוכה הוא הזדמנות טובה ללמוד מהצרפתים שיטת בישול מעולה: ירקות מתבשלים לאט בשמן והופכים למעדנים שאפשר להשתמש בהם בדרכים שונות (ואל דאגה, השמן לא מתבזבז, רק משתדרג!)

נעמה רן , 07:30, 18.12.24

מדריכי שף

הביצה שהשתדרגה: 5 מתכונים שיקפיצו את ארוחת הערב

שוב פעם מקושקשת או חביתה, מקסימום שקשוקה רגילה? הנה רעיונות טובים וקלים, מהמיטב של צוות "שף", לשיפור ארוחת הערב

לאשה , 07:58, 15.12.24

מדריכי שף

פרעצל עם מלח וסוכר

מאפה בוקר נהדר שלא מפספס את השילוב האופנתי של מתיקות עם טאץ' מלוח

מיכל לוי אלחלל , 06:45, 11.12.24

מדריכי שף

הסוד לפירה מושלם, ו-4 מנות שאפשר להכין מהשאריות שלו

לביבות, ניוקי ואפילו קינוח משגע עם תותים - מיכל לוי־אלחלל מכינה מהפירה של אתמול את הדברים הכי טעימים של היום (וכן, שווה להכין פירה טרי במיוחד בשבילם)

מיכל לוי-אלחלל , 06:44, 02.12.24

מדריכי שף

לחם מלא ועוד 4 מתכונים חורפיים שמכינים בקלי קלות

איילת הירשמן הכינה דייסה עם אגסים, מרק עם דלורית, עוגה עם קלמנטינות ועוד מנות שהכי נכונות לעונה הקרה

איילת הירשמן , 08:03, 01.12.24

מדריכי שף

יום בטטה: פשטידה, סלט ועוד מתכונים בראש כתום

מנאגטס מזינים ועד מאפינס מתוחכמים – טליה הדר מגישה מבחר מתכונים עם אחת מהירקות הכי טעימים ומשמחים בשוק

טליה הדר , 09:13, 27.11.24

מדריכי שף

במקום לחם, בטטה: ברוסקטה עם אבוקדו מוקצף

פטנט נהדר לאירוח או לכל מטרה אחרת: פרוסת בטטה צלוייה ועליה אהוב לבנו האבוקדו, בגרסה אלגנטית במיוחד

טליה הדר , 07:56, 27.11.24

מדריכי שף

פשטידת בטטה ותרד

השכבות הצבעוניות שלה משגעות והופכות אותה ל"פשטידת רושם", אבל למרות המראה המתוחכם, היא פשוטה להכנה וזה חלק מהכיף

טליה הדר , 07:56, 27.11.24

מדריכי שף

סלט בטטה אסייתי

עשבי תיבול מתחברים למקלוני בטטה ולתיבול עז, במנה מלאת טעם וקראנץ'

טליה הדר , 07:56, 27.11.24

מדריכי שף

מאפינס בטטה, תפוז ורוזמרין

אם לא תגלו, אף אחד לא ינחש שהעוגות החמודות האלה לא מכילות מוצרי חלב אבל כן מכילות בטטה

טליה הדר , 07:55, 27.11.24

מדריכי שף

ארוחה בסיר אחד: פאייה לימונית עם ארטישוק והעוף מאתמול

מנה מהירה ונהדרת שאפשר להכין עם השאריות של העוף מהמקרר (אבל שווה לצלות לכבודה ברגע חזה עוף במחבת)

נעמה רן , 08:56, 26.11.24

מדריכי שף

מקוסקוס מרוקאי עד גולאש הונגרי: עשרת המרקים הכי טעימים בעולם

עשרה מרקים נפלאים מכל קצוות העולם, במהדורה חורפית מהבילה - בלי לארוז מזוודות, בלי להחתים דרכון ובלי לצאת מהבית (טוב, אולי רק לסופרמרקט הקרוב)

מערכת לאשה , 08:56, 24.11.24

מדריכי שף

הם גם טבעוניים: נאגטס בטטה וטופו אפויים בתנור

פתרון נהדר לארוחת צהריים משפחתית או לנשנוש בכל שעה שהיא. רק תחליטו איזה מטבל ילווה את הארוחה

טליה הדר , 09:11, 20.11.24

מדריכי שף

עוף טיקה מסאלה בכמה דקות של עבודה

המזרח הרחוק אצלנו במטבח הקרוב: עוף בקרם קוקוס ותבלינים מסחררים, שמכינים במהירות. ויש גם בונוס: אורז לימוני להגשה

מיכל לוי־אלחלל , 08:32, 17.11.24

מדריכי שף

תבנית הקסם: איך מכינים מעוף וירקות בתנור עוד 4 ארוחות שונות לשאר השבוע

נעמה רן מדגימה איך מה שנשאר מהעוף והירקות הופך לרוטב מהיר לפסטה, לקציצות טעימות, לתבשיל אורז מחמם ולמלית של אמפנדס-פטנט בקלי קלות. פשוט, משביע ולא משעמם

נעמה רן , 08:36, 11.11.24

מדריכי שף

חזה עוף במילוי קפונטה

מנת מלאה בטעמים עם טוויסט יווני לתבשיל הירקות האיטלקי

נעמה רן , 07:15, 28.10.24

מדריכי שף

בראנץ' בארבעה מרכיבים

כמחווה לארבעת המינים ולמנהג לארח בסוכה, טליה הדר הכינה מנות בוקר טעימות ומפתיעות במינימום קניות

טליה הדר , 08:43, 21.10.24

מדריכי שף

במקום סלט ירוק: חסה צרובה במחבת

שתי דקות על האש, עם קצת שמן זית, ויש לכם תוספת מפתיעה לארוחה וגם נושא לשיחה: איך לא חשבנו על זה קודם?

טליה הדר , 08:42, 21.10.24

מדריכי שף

אפוגטו שוקולד הל חגיגי

ככה תהפכו בשתי דקות גלידה קנוייה לקינוח איטלקי ואלגנטי. ויש גם הצעה לשדרוג: עיטור שוקולד מפואר שמכינים בקלות בבית

טליה הדר , 08:42, 21.10.24

מדריכי שף

טבעוני: חציל קלוי על פילו

בצק מוכן, קצת טחינה, חציל טעים ותוספת של ירק - וקיבלתם מאפה טעים ומרשים שמכינים בקלות

טליה הדר , 08:41, 21.10.24

מדריכי שף

טבעוני: קרפצ'ו פטריות ברוטב חרדל מתקתק

תרשו לנו להמר: כזו מנה עוד לא פגשתם. טליה הדר נתקבלה בה במסעדה בברצלונה, התאהבה בשילוב בין המרכיבים, ומאז חלמה להכין את הגרסה הביתית שלה. מומלצת לחובבי חרדל

טליה הדר , 08:41, 21.10.24

מדריכי שף

טוסט אבוקדו עם ביצים עלומות

המנה הכי שיקית בבתי הקפה היא מנה שדווקא פשוט להכין בבית. טליה הדר עם שתי שיטות לבישול הביצים ורעיונות לשדרוגים

טליה הדר , 08:41, 21.10.24

מדריכי שף

סוכריות סטייק במילוי פסטו ירוקים ואגוזים

מנת גורמה מרשימה, שממש קל להכין, עם טעמים מקומיים, בזכות הגרסה של נעמה רן לפסטו

נעמה רן , 23:28, 19.10.24

מדריכי שף

תבשילים בסגנון פאייה שמכינים בסיר אחד

עם עוף או עם פרגית, עם דגים או בגרסה טבעונית עשירה בירקות - תבשילי האורז האלה סוגרים ארוחה שלמה בערבוב אחד, מהסוג שמשמח את כל המשפחה, מתחת לסכך או סתם במטבח

צוות שף , 08:42, 15.10.24

מדריכי שף

פאייה פרגיות ועגבניות

כל הדברים שכולנו אוהבים במחבת אחת בהשראה ספרדית

מיכל לוי־אלחלל , 08:37, 15.10.24

מדריכי שף

טבעוני: כמו־פאייה מהירה עם אורז וירקות

כמה ערבובים, קצת סבלנות, ויש סיר אליפות: אורז עשיר עם כרשה, זוקיני, שעועית ואפונה בחגיגה ירוקה

טליה הדר , 08:36, 15.10.24

מדריכי שף

פאייה דגים וכרובית

ארוחה שלמה בסיר אחד: שילוב כיפי בין אורז לדגים, שבו כל אחד מהמרכיבים משפיע לטובה על האחר

איילת הירשמן , 08:36, 15.10.24

מדריכי שף

מפשטידת זוקיני עד קוביות בטטה: חמישה מאפים נהדרים לסוכה ולפיקניק

כולם משלבים פחמימות וירקות, כולם נחתכים בקלות, ואת כולם אפשר לאכול הכי בכיף - בלי צלחת ובלי מזלג

עמית דונסקוי , 09:23, 13.10.24

מדריכי שף

פסטה, ירקות ועדשים בקרם קוקוס ותיבול הודי

ממהרים ורעבים? הנה ארוחה עשירה בטעמים וירקות שמכינים בזריזות

נעמה רן , 07:34, 15.09.24

מדריכי שף

בישול חיסול: 5 מנות נפלאות משאריות שיש בבית

לפעמים מ"חבל לזרוק" יוצאות המנות הכי טעימות. נעמה רן עם שלל מתכונים מפתיעים - נאמס מכל־הירקות־שיש־בבית ועד עוגת סולת וכל־הפירות־שיש־בבית

נעמה רן , 06:31, 08.09.24

מדריכי שף

המדריך השלם להכנת עוף בתנור, וארבעה מתכונים מנצחים שכולם יאהבו (כולל הילדים!)

מבחירת החלקים, דרך המשרה ועד אופן הצלייה האידיאלי: נעמה רן מסבירה איך להכין עוף עסיסי בפנים ופריך מבחוץ, ומצרפת גם מתכונים לדוגמה, שכל אחד מהם הוא ארוחה בפני עצמה

נעמה רן , 08:27, 25.08.24

מדריכי שף

לקסם הבא תצטרכו פריזר ופומפייה

כל העולם מקפיא אבטיחים והופך אותם לברד? בואו ניקח את זה לשלב הבא! טליה הדר הקפיאה פירות וירקות והפכה בעזרתם מנות קיץ לרעננות ומהממות

טליה הדר , 07:51, 04.08.24

מדריכי שף

אצלנו בטברנה: סלטים ביתיים בהשראה יוונית

עמית דונסקוי מחלקת את זמנה בין ישראל ובין אתונה, שם היא עושה סיורים קולינריים. מאז, גם המטבח הפרטי מושפע מהשילוב, וכך נולדו המתכונים הבאים לסלטים קיציים

עמית דונסקוי , 06:35, 29.07.24

מדריכי שף

הנשנושיאדה: 7 חטיפים מלוחים שכיף לאכול מול הטלוויזיה

ההכנות לשבירת שיאי הצפייה בעיצומן? קבלו לקט של חיזוקים, שיילוו אתכן כל הדרך מהספה בבית אל הפודיום בפריז - מטבעות בצל ועד פיצוחים פיקנטיים

לאשה , 07:36, 25.07.24

מדריכי שף

עם עוף או עם טופו? 5 מנות משביעות בשתי הגרסאות

שווארמה, שניצבורגר בתנור ועוד הצעות לארוחות צהריים מהירות, שיהיו מצוינות בגרסה בשרית או צמחונית

מיכל לוי אלחלל , 08:28, 21.07.24

מדריכי שף

אדום עולה: מתכוני קיץ עם עגבניות - ממרק צונן עד סלט מפתיע

טריות, אפויות, מרוסקות – אין על עגבניות! עמית דונסקוי מכינה ממולאות קלילות, סלטים עם הפתעות ועוד מנות מושלמות לימים לוהטים

עמית דונסקוי , 08:36, 10.07.24

מדריכי שף

לשבור את החום: מתכונים מרעננים עם נענע - מגלידה ועד עוגת מוחיטו

נכון שלנענע, צמח התבלין הכי נפוץ באדנית, יש השפעה מקררת? זה בדיוק הזמן לשלב אותה בשלל מנות ולהפוך את הקיץ לטעים יותר וגם נעים יותר

נעמה רן , 08:12, 08.07.24

מדריכי שף

מוגשים בקור: מרקים מרעננים לקיץ

הוצאתם את המצקת לחל"ת עד החורף? קראו לה בחזרה: מרק קיצי הוא אחד הדברים הכי נחמדים שיש – מכינים בקלות ונהנים מקערה משביעה שכולה כיף ובריאות

עמית דונסקוי , 07:51, 07.07.24

מדריכי שף

סלט אבטיח עם קרוטונים ועשבי תיבול

אבטיח עם גבינה בולגרית, מכירים? ברור שכן. אז החלפנו אותה בפטה כבשים והוספנו עשבי תיבול וקרוטונים - שסופגים את כל הנוזלים הטעימים. כמה פשוט, ככה טעים

אלומה בליליוס , 07:11, 30.06.24

מדריכי שף

ייחטפו תוך רגע: קציצות תפוחי אדמה, חומוס ותרד

מתכון פשוטה ומנצח לקציצות צמחוניות שאפשר לאפות או לטגן, ולאכול קרות או חמות

איילת הירשמן , 07:43, 16.06.24

מדריכי שף

בורקס גבינה אחד גדול שמכינים בלי להתאמץ

המנה שבסוף כולם בוחרים לאכול, בשבועות ולא בשבועות

איילת הירשמן , 08:40, 02.06.24

מדריכי שף

קציצות עם זיתים בסגנון מרוקאי

הקציצות האלה הן טעימות היישר מהמקרר וגם אחרי חימום - עם לחם לבן טרי או עם אורז

עמית דונסקוי , 08:07, 27.05.24

מדריכי שף

אל תזמינו, תכינו: פאד תאי ביתי מושלם

המנה התאילנדית הכי פופולרית, בגרסה קלה ושימושית להכנה ביתית

מיכל לוי־אלחלל , 06:40, 26.05.24

מדריכי שף

מלביבות ועד פשטידה: 5 מנות משאריות אורז ופסטה שיש במקרר

הפתיתים נזנחו במקרר? הקינואה נשכחה? במקום לזרוק, לוקחים את כל שאריות הפחמימות המבושלות, ומכינים מנות חדשות ומפתיעות. זה פשוט, חסכוני, טוב לסביבה - וטעים לאללה

יעל גרטי , 09:17, 08.05.24

מדריכי שף

חביתה אפויה, אורז ירקרק ועוד מתכונים מיוחדים עם זוקיני

בסלט טרי, כחטיף אפוי או בשילוב פירות - אין דבר שהזוקיני לא יכול לעשות. זה הזמן הנכון לתת לו את מרכז הבמה

טליה הדר , 09:29, 05.05.24

מדריכי שף

בלי ללכלך יותר מדי כלים: 5 ארוחות שלמות ומהירות שמכינים במחבת

מתלבטים מה להכין לארוחת צוהריים? קבלו הצעות משביעות שמכינים בשיא היעילות: משווארמה פרגיות עם תפוחי אדמה, לעוגת כרוב דיאטטית ועד פסטה בולונז ברוטב טבעוני

מיכל לוי אלחלל , 08:41, 01.05.24

מדריכי שף

מאפים בלי שמרים: לחם, פיתות ועוגות בגרסאות קלות ומהירות

מצמת שוקולד פטנט, לפיתות עם גבינה וועד ללחם עגבניות מושלם - עמית דונסקוי מדגימה איך לאפות ממש הכל ללא סיבוכים וללא התפחות

עמית דונסקוי , 07:46, 30.04.24

מדריכי שף

חס וכרפס: מתכוני סלרי מרעננים

בקרוב הוא יתפוס את מקומו המסורתי בצלחת הפסח, אבל בינתיים אפשר לתת לו את כל הבמה. כשורש או כענפים, במרק, בסלט או במאפה – קבלו את כוכב הארוחה

טליה הדר , 07:43, 07.04.24

מדריכי שף

אומלט אסייתי עם דפי אורז

דפי האורז מעבים את החביתה המשודרגת הזו והופכים אותה למנה משביעה יותר, קצת כמו פשטידה. עם ירקות ליד, זו ארוחת ערב שלמה

עמית דונסקוי , 07:54, 01.04.24

מדריכי שף

תנו לתנור לעבוד במקומכם: קדירת עוף, ספגטי וכרובית

קחו שלושה דברים שילדים אוהבים מאוד לאכול (כלומר, כולנו, בכל גיל), ושימו אותם ביחד לילה שלם בתנור. אתם תודו לנו

נעמה רן , 08:25, 11.03.24

מדריכי שף

כדורי בשר עם תרד, צנוברים וצימוקים

עזות הטעמים של המטבח הספרדי - מתיקות, חריפות ועישון - במנה אחת נהדרת. היא תהיה מעולה כמנה עיקרית בארוחה וכוכבת בארוחת טאפאס

עירית בירן , 08:16, 25.02.24

מדריכי שף

עוף מבטחים: חמישה מתכונים חדשים לארוחת צהריים

ארוחה משפחתית? כריך זריז ומשביע? נשנוש מפתיע לילדים? ואולי משהו בסגנון אסייתי? מילי אליהו מגישה חמש מנות עוף מגוונות, שירעננו את מחברת המתכונים שלכם

מילי אליהו , 08:10, 04.02.24

מדריכי שף

בלי לכדרר ובלי לקרוץ: עוגיות שבורות בטעמים מלוחים ומתוקים

הנה דרך נהדרת להתפנק בימים מורכבים אלה - אופים משטח אחד גדול, ובסוף שוברים אותו לחתיכות טעימות. הרווחנו גם שחרור אגרסיות קליל וגם נשנושים מוצלחים

עמית דונסקוי , 08:56, 17.01.24

מדריכי שף

עדכון גרסה: הפכנו את מרק הבצל והגולאש למשהו חדש ומפתיע

איילת הירשמן הפכה מנות חורף קלאסיות ואהובות לטרנדיות ובלתי נשכחות. אז למי בא טוסט בטעם מרק בצל או ביף בורגיניון בפיתה?

איילת הירשמן , 08:14, 28.12.23

מדריכי שף

חמים על החמין: 3 גרסאות לסיר החורפי האהוב

שלפו את הפלטה ואת הסיר הגדול, כי בטוח תמצאו חמין שמתאים לכם לשבת - עם לוביה, אורז ונתחי בקר, עם מקרוני ושוקי עוף או בכלל צמחוני (שיכול בקלות להפוך לטבעוני)

אלומה בליליוס, יעל גרטי , 08:16, 21.12.23

מדריכי שף

מתכונים עם סולת: מקוסקוס אמיתי ב-10 דקות ועד קובה בתבנית

אם ממילא כולנו עושים את המיטב כרגע, אז בואו ניהנה מהגישה הזו גם במטבח: נאפה ונבשל עם סולת, הקמח האיכותי שמבוסס על לב גרעין החיטה

נעמה רן , 08:19, 03.12.23

מדריכי שף

אורז מוקפץ שמכינים בזריזות מקופסאות שימורים

את המחבת שמופיעה בתמונה זללו חמישה אנשים רעבים בתוך שלוש דקות. איך זה בתור המלצה להכין את המנה?

עמית דונסקוי , 22:26, 22.11.23

מדריכי שף

רוצים לדעת מניין המרקים שלי? מהמזווה!

הנה עוד תשובה הולמת למצב ולסתיו: סירי מרק חמים שמכינים בקלות ובזריזות עם מרכיבים זמינים שיש ממילא במטבח - אפונה, תירס, עגבניות או עדשים

עמית דונסקוי , 08:52, 14.11.23

מדריכי שף

הופכים עליהם, טובים אותם: מנות שצריך להפוך לפני ההגשה - ממקלובה ועד טארט טאטן

הדיבור שנולד במגרשי הכדורגל הפך לאחת הסיסמאות הכי מעודדות בימים אלה. אז הנה התרומה שלנו לשיפור המורל: מבחר מנות ועוגות שיש להפוך לפני ההגשה. הוראות השימוש: בכל פעם שתניחו צלחת על הסיר או התבנית ותהפכו, נסו להרגיש ניצחון קטן

עמית דונסקוי, קלי מגר, מילי אליהו, איילת הירשמן , 08:52, 02.11.23

מדריכי שף

מלכת המזווה: 5 מתכונים מפתיעים עם טחינה - מקציצות ועד עוגת ביסקוויטים

לפחות במטבח, טוב שיש על מי לסמוך: הטחינה הגולמית, שתמיד מחכה לנו בארון, מוסיפה מטעמה, מרקמה ואיכויותיה לכל דבר. זה הזמן לתת לה לעשות קסמים מפתיעים גם בתוך לזניה, קציצות טונה, רוטב אסייתי ואפילו קרם לעוגה

טליה הדר , 08:15, 25.10.23

מדריכי שף

להרגיש ביחד: פנקייקס משפחתיים ענקיים

הנה משהו פשוט שאפשר לעשות כדי קצת להתנחם, להתרענן, וגם לשבוע: מחבת שכולה פנקייק אחד גדול, לחלוק עם אחרים. אז מה היום: חביתית מלוחה עם ירקות או מפתיעה עם שאריות חלה?

מיכל לוי־אלחלל , 08:29, 23.10.23

מדריכי שף

בטעם של פעם: בייגלה ירושלמי עם הפתעה

המראה שובה לב והטעם נוסטלגי - בייגלה ירושלמי בצורת פרח, קל להכנה, פריך מבחוץ ורך מאוד מפנים. מתוך ספר המתכונים "מתוקים שלי" של חן שוקרון

חן שוקרון , 07:06, 18.09.23

מדריכי שף

אחת ולתמיד: איך לעבוד נכון עם ג'לטין

הג'לטין משמש לייצוב ולהסמכה של קינוחי קרם ומוס, מליות קרות לעוגות ועוגות ללא אפייה. הנה כל מה שצריך לדעת ולעשות כדי שאף אחד לא ירגיש שנעזרתם במייצב סודי

עידית חייט , 08:30, 23.08.23

מדריכי שף

איך מצפים עוגה בקצפת כך שתראה אלגנטית במיוחד?

עידית חייט עם הטיפים והשיטות לציפוי מושלם של קצפת או גנאש. זה יותר קל ממה שאתם חושבים

עידית חייט , 07:43, 12.07.23

מדריכי שף

סיום מענג לכל ביס: כך תכינו פירורי בצק פריך נפלאים

בעולם הם נקראים שטרויזל או קראמבל, ואצלנו הם פשוט פירורי בצק טעימים שמשדרגים כל מאפה. איך מכינים אותם? הנה שתי שיטות

עידית חייט , 08:28, 14.06.23

מדריכי שף

המדריך המלא להכנת קצפת

איזו שמנת הכי מתאימה להקצפה, ולמה כדאי לשמור את המקצף והמיכל במקפיא קצת לפני שמתחילים? כל הטיפים שיהפכו שמנת מתוקה למעדן במדור "בית ספר לאפייה"

עידית חייט , 07:58, 07.06.23