צ'יפס מתנפח
(צילום: שרית גופן, סגנון: נעה קנריק)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
3 תפוחי אדמה בינוניים
1 כוס (140 גרם) קמח תופח (או 1 כוס קמח לבן + 1 כפית אבקת אפייה)
1 ביצה
2/3 כוס (160 מ"ל) מי סודה
1/2 כפית כורכום
מלח
שמן לטיגון עמוק
להגשה: קטשופ, מיונז, מטבלים נוספים לפי הטעם
:רשימת קניות עבור המתכון
צ'יפס מתנפח
ההכנה
1. קולפים את תפוחי האדמה ופורסים אותם לפרוסות דקות (כ־2 מ"מ).
2. שמים בקערה מתאימה את כל שאר המרכיבים ומערבבים לבלילה אחידה במרקם של סלט טחינה.
3. יוצקים לסיר שמן לטיגון עמוק ומחממים אותו לחום בינוני (170 מעלות).
4. טובלים בעדינות פרוסות של תפוחי האדמה בבלילה ומנערים קלות מעודפים. מעבירים לסיר. מטגנים 3-2 דקות מכל צד, עד הזהבה. מעבירים לצלחת מרופדת בנייר אפייה. ממשיכים לטגן כך את יתרת הכמות.
5. מגישים, מומלץ לצד מטבלים כמו קטשופ ומיונז.
- איך שומרים? עד 3 ימים, במקרר. מחממים כ־10 דקות בתנור שחומם ל־160 מעלות.
