את העוגה הזו אפשר למצוא כמעט בכל בית קפה שכונתי באתונה. קרמוס ביוונית הוא גזע עץ וכשפורסים את העוגה מבינים למה היא זכתה לשמה. אגב, למרות טעמה השוקולדי, אין בה טיפת שוקולד.
ההכנה
1. מפוררים גס את הביסקוויטים, בידיים או בעזרת מכות מערוך.
2. שמים בקערה מתאימה את קוביות החמאה ואת החלב הממותק ומחממים במיקרוגל כדקה, עד שאפשר לערבב אותם לקרם חלק. מוסיפים את הקקאו ומערבבים למרקם אחיד. מוסיפים את הביסקוויטים ומערבבים עד שהם מצופים בקרם.
3. מרפדים את התבנית בניילון נצמד. יוצקים פנימה את התערובת. מכסים ומאחסנים במקפיא 5 שעות לפחות. מגישים.
- איך שומרים? עד שבועיים, במקפיא.
