אני מאוד מאוד אוהבת רולים של סושי. הבעיה? לא תמיד אפשר או רוצים להזמין מבחוץ, ולהכין לבד זו חתיכת הפקה. אז הנה דרך חמודה וקלילה להכין קערה של רול מפורק, ממש כמו סלט, עם כל הדברים הטעימים וברבע מזמן העבודה.
טיפים:
- את הטופו אפשר להחליף בטמפה, קוביות סייטן או כל מקור חלבון אחר.
- אפשר להוסיף למנה כל סוג ירק שמקובל לכלול בתוך רול סושי.
- מומלץ לאכול טרי, מיד אחרי ההכנה.
- אם לא רוצים להרגיז את היפנים, אפשר לתפוס מהם מרחק ולהחליף את האורז בקינואה, כוסמת, קוסקוס וכדומה.
סלט סושי מפורק
המרכיבים (1–2 מנות)
- 1 כוס אורז לסושי או סטיקי רייס
- 1 גזר טרי או בטטה קטנה מבושלת, חתוכים לקוביות
- 150 גרם טופו חתוך לקוביות
- 2–3 כפות רוטב סויה
להרכבת המנה
- 1 מלפפון חתוך לקוביות
- 1/2 אבוקדו חתוך לקוביות
- אצת נורי מפוררת
- 1 גבעול בצל ירוק קצוץ
- חופן כוסברה קצוצה
- שומשום שחור ו/או לבן
להגשה
- מיונז טבעוני
- ספייסי מיונז טבעוני
- רוטב סויה
ההכנה
1. לבשל את האורז לפי ההנחיות שעל האריזה. להניח לצינון.
2. במחבת עם ציפוי נון־סטיק, בלי שמן, לצרוב את את הגזר (או הבטטה המבושלת) ואת הטופו עד הזהבה. להנמיך את הלהבה, להוסיף את רוטב הסויה ולבשל תוך ערבוב עוד כדקה. להעביר לקערה ולצנן.
3. הרכבת המנה: להעביר את האורז לקערה, להוסיף את הגזר והטופו ואת כל שאר המרכיבים. להוסיף מיונז, ספייסי מיונז ומעט סויה. להגיש קר.
- לחצו כאן לכל המתכונים של נבחרת המשפיעניות של "שף"
