ההכנה
1. המשרה: מערבבים בקערה את כל מרכיביה. מוסיפים את הפרגיות ומערבבים. מכסים ומאחסנים במקרר 20 דקות לפחות (עד 10 שעות).
2. מחממים את התנור ל־200 מעלות, מומלץ במצב טורבו.
3. הבטטות: חוצים את הבטטות לאורכן (בלי לקלוף) ומניחים בתבנית כשצד הקליפה פונה מעלה. יוצקים עליהן את שמן הזית, מפזרים מלח, פלפל ואת הרוזמרין ומערבבים היטב.
4. מוציאים את נתחי הפרגיות מהמשרה ומגלגלים אותם. מניחים אותם כך בין הבטטות ויוצקים על הכול את יתרת המשרה. מכסים את התבנית בנייר אפייה ועליו רדיד אלומיניום ומהדקים היטב, לאיטום.
5. אופים כ־50 דקות. מסירים את הכיסוי וצולים עוד כ־20 דקות, עד הזהבה. מוציאים ומגישים חם.
- איך שומרים? עד 3 ימים, במקרר. מומלץ לחמם במיקרוגל.
