תגיות

אוכל ערבי

קבב, לוקדנה
המלצת השף: חומרי גלם שווים בנצרת והסביבה
מהטלה הבלאדי של עוואדה ועד הדגנים והקטניות של ג'מילה: השף רמי אבו ליל ממליץ על מקומות שכדאי לקנות בהם חומרי גלם. ויש גם מתכון לקבב
רמי אבו ליל | 09.06.23
עולא חטיב בית ג'אן
הצעירה שעזבה עבודה בהייטק כדי לפתוח מסעדה דרוזית בבית ג'אן
היה לה מסלול ברור ובטוח אבל עולא ח'טיב החליטה שהיא עוזבת הכל ופותחת חנות גבינות; אחרי שקרסה בקורונה היא הבינה שהיא צריכה ללכת עם הלב ולחזור לבישולים של אימא מהבית; עכשיו היא פתחה מסעדה דרוזית בבית ג'אן שבה היא מעסיקה רק נשים - וכולן מהכפר שלה
רעות סהר | 20.03.23
פרח רסלאן, כנאפה כעכ
פרח רסלאן: "אני קמה בלילות ובוכה. הפצע הזה אף פעם לא מחלים"
החיים בכפר המוסלמי-שיעי בדרום לבנון, מעטפת הנפץ מהחיזבאללה שפצעה קשות את אביה, הבריחה לישראל והזיכרונות מהכנאפה בילדות: פרח רסלאן פותחת סניף שני לדוכן הכנאפה כעכ שלה ומספרת על הדרך שעברה מהכפר בלבנון עד לים של תל אביב
אמיר קמינר | 18.03.23
אדם סמוחה מודן
שיפוד עם ירקות, חומוס וניגוב של פיתה: המבקרצ'יק אוכל בשוק רמלה
מבקר המסעדות שלנו לענייני מנות ילדים הגיע לשוק רמלה, אחד השווקים התוססים בארץ, ואכל במסעדה משפחתית ותיקה, השוכנת במבנה אבן עתיק: לאיזו מנה בתפריט הוא מצהיר שאין מתחרים ואיזה אימוג'י הוא העניק לאווירה במקום? צפו בסרטון
תיקי גולן | 19.10.22
השף נשאת עבאס
נשאת עבאס: "אני חלש בפוליטיקה, כל כולי רק במטבח"
הוא לא מתעניין בפוליטיקה, הוא לא חושב שהמטבח הישראלי גנב מנות מהמטבח הערבי והוא רק מקווה שיזכרו לו שהוא היה זה שהמציא את מנת הכנאפה על השיפוד: השף נשאת עבאס פתח בקורונה מסעדה בעמק יזרעאל ומספר על היחסים עם אח שלו, חוסאם, שמחזיק מסעדה מפורסמת במרחק חצי שעה נסיעה ממנו ומגלה מה הסוד למטפונה המושלמת
תיקי גולן | 08.07.22
מסעדת קרודו, עלאא מוסא
עלאא מוסא: "מישלן זה חרטא"
משוטף כלים לשף מוערך: אחרי ההצלחה של מסעדת "לוקס" בחיפה, השף עלאא מוסא פותח בר-מסעדה איטלקי בעיר התחתית ומסביר מה דעתו על האוכל הערבי שהשתלב במטבח הישראלי, למה הוא נמנע משיח על פוליטיקה, מה למד ממורו ורבו - אורי בורי, ולמה הוא שמח שעזב את עכו בזמן: "המצב בעכו לא יחזור בקרוב לקדמותו ולא ישתקם כל כך מהר. אני לא יודע אם עכשיו עדיין מחרימים את העסקים שם, אבל כל מה שנבנה במשך שנים, נהרס"
אמיר קמינר | 17.06.22
סלט טאבולה
רמדאן כרים: מתכונים לחג
האוכל הוא אחד המאפיינים העיקריים של חג הרמדאן שיחל מחר (שבת) ויימשך חודש שלם - אז עם כדאי להתחיל? שלושה מתכונים נפלאים לסלט טאבולה, עוף ממולא בחיטה ומאפה שמרים ממולא בבצל וסומאק
ynet אוכל | 01.04.22
ראסיף חמודי עוקלה
חמודי עוקלה: "נורמליזציה זה לא רק הסכמי שלום והסכמי אברהם"
השף הערבי חמודי עוקלה כבר לא מתנצל על כלום: לא על המסעדה האיטלקית שפתח ועזב בחיפה ובעקבותיה הצמידו לו את התואר "בוגד", לא על הדור החדש במטבח הערבי שמבקש מודרניזציה ובטח לא על זה שהוא חזר בשנה האחרונה לאכול בידיים; עכשיו הוא פותח מסעדה חדשה בחיפה ומצהיר: "בשבילי לארח פה זוג שהשם שלו תומר ועדי ובצד השני מוחמד ואסנה, זו הגאוניות שלי ועם זה אני אנצח"
קרן נתנזון ויץ | 25.03.22
המסעדה שמבשלת אוכל בבורות אש עמוקים באדמה
צפו: המסעדה שמבשלת אוכל בבורות אש בבטן האדמה
בלי תנור ובלי מנגל: ביקרנו במסעדה שמכינה את כל האוכל בתוך בורות אש מיוחדים בעומק של 20 מטר. ומה בתפריט? שווארמה, חלקי כבש, עופות שלמים, ירקות וגם חמין
תיקי גולן | 10.07.21
סיור יקבים ואוכל בהרי ירושלים
סיור יקבים ואוכל בהרי ירושלים
כרמים, מסעדות, סדנאות אוכל ואוויר הרים: רגע אחרי השריפה שהתחוללה שם השבוע, יצאנו לזלול באזור הרי ירושלים ומטה יהודה וקיבלנו נוף משכר, אוכל אותנטי ויין מקומי שהלהבות לא הצליחו לכלות
תיקי גולן | 11.06.21
כנאפה
המקומות הכי שווים בנצרת שכל פודי חייב להכיר
הטעמים של הרמדאן: תחנות חובה מרתקות בסמטאות השוק של נצרת - איפה הלאבנה שאסור לכם לפספס, איפה תמצאו את הכנאפה המושלמת ומה הסיפור של הקטאייף הכי מדובר בעיר?
ענת לב אדלר, דוד קישקה | 27.04.21
כתבות קודמותכתבות נוספות
תגיות חמות
היום
השבוע
החודש
בחירות 2026מנסור עבאסרע"מבנימין נתניהוארצות הבריתטורקיהגדי איזנקוטאיתמר בן גבירמגזין חדשותסוריה
תגיות חמות
היום
השבוע
החודש
בחירות 2026מנסור עבאסרע"מבנימין נתניהוארצות הבריתטורקיהגדי איזנקוטאיתמר בן גבירמגזין חדשותסוריה
תגיות קשורות
מתכוניםחיפהמתכוןסלטמסעדהקינוחכשרמתכונים לשבועותמתכונים לראש השנהתמרים