תגיות

ברים

בר 51 של הש, מושיקו גמליאלי
"אני לא אוהב להיות מיואש מהמדינה שלי"
הוא סגר שלוש מסעדות בשיא עם תזרים טוב וחלומות גדולים לעתיד, ועכשיו, אחרי שפתח אותן מחדש ועדיין לא קיבל אגורה מהמדינה, השף מושיקו גמליאלי חווה משבר אמון, לא מבין למה העסקים הקטנים צריכים להילחם על המענק ולמה הציבור חושב ששפים ומסעדנים הם גזלנים וחזירים, כשכולם רק מנסים לסגור את החודש: "מסעדנים צעירים שפתחו מסעדה לפני חודשיים ושמו שם את כל כספם - אם אבא שלהם לא מליאן, אין להם שום סיכוי"
תיקי גולן | 02.07.20
בירה לומה: הבירה החדשה של קרלסברג על פי מתכון ישראלי
הבירה הדנית על פי המתכון הישראלי
היא יקרה ב-2 שקלים מהבירה שאנחנו מכירים, יש לה טעם הדרי וטרופי, היא תוצרת כחול לבן והיא תשווק החל מהיום בישראל ובהמשך גם בכל העולם - אבל על אף כל אלה "קרלסברג לומה" החדשה כנראה לא תשנה סדרי עולם בקרב חובבי הבירה, שימשיכו לצרוך את הטעם המוכר: מבקר היין והאלכוהול שלנו טעם את הבירה לפי המתכון החדש לבירה הדנית
שי שגב | 01.07.20
קפריס, לונדון
הספד למסעדה שנסגרת ומתכון לריזוטו מושלם
המסעדה הלונדונית, שהייתה בית הספר הכי טוב שלו לבישול, נסגרת, וליאור רפאל נזכר בדברים החשובים באמת שלמד שם: "אנחנו לובשים סינרים כחולים כדי שנזכור שאנחנו תמיד קומיס (טבח זוטר)". ויש גם מתכון לריזוטו עם חזה אווז
ליאור רפאל | 26.06.20
פאבים ותיקים בתל אביב
"המדינה הפקירה אותנו": הבר נורמה ג'ין בתל אביב נסגר
נסגר אחרי 16 שנה - משבר הקורונה הכה גם בבר הוותיק נורמה ג'ין הנמצא בשכונת פלורנטין בתל אביב, ושייך לצעירה המתמודדת עם מחלת הסרטן ולבן זוגה, שטרם קיבלו סיוע או מענק מהמדינה. יונתן שלומי: "הפסדנו הרבה כסף, והכי כואב זה שהפסדנו את מפעל החיים שלנו. אבל עם כל העצב שבדבר בסוף זה עסק, ועם עסק צריך לחיות ולא למות. המדינה לא עוזרת, הבנו את מקומנו"
תיקי גולן | 20.06.20
מלצרית בעבודה
"היה עדיף לא לפתוח, זה סיוט שלא נגמר"
שבועיים אחרי פתיחת המסעדות וההתלהבות הראשונית של הקהל, והמסעדנים מדווחים על ירידה דרמטית בפעילות. גיא גולן, מסעדן: "המדרחוב השוקק בנתניה הוא עכשיו כמו בית קברות, יש לי ירידה של 80 אחוז בתפוסה, קיבלנו בום חזק, אם המדינה לא תעזור אז אחרי 35 שנה אני תולה את המפתחות"
תיקי גולן | 11.06.20
קפה לואיז חיפה
כולם חשופים: עוד מסעדות, ברים ובתי קפה נסגרים
בתי קפה, מסעדות, דוכני אוכל וברים - משבר הקורונה לא פסח על שום מקום בילוי, ואט אט מתגלים הממדים העצומים של המשבר. מומחים בתחום מעריכים שזו רק ההתחלה. מסעדן שסגר מזללת רחוב בתל אביב: "היו לי ימים יפים יותר, נשארנו עם הרבה חובות, המשבר פוגע בכולם"
תיקי גולן | 08.06.20
אילת 2020 - לחם ברויטמן
מה עובר על המסעדות באילת?
המסעדה הכי טובה באילת נסגרה והפכה להמבורגריה, מסעדה ותיקה הפכה למסעדה בשירות עצמי, ומה עם שאר המסעדות בעיר ואיך הן מתמודדות עם המצב החדש בעיר? מסעדן בעיר: "הבנו גם שההוצאה הכספית הכי גדולה של המסעדה היא על כוח אדם. אנחנו ברדיפה תמידית אחרי זה, וזה יקר ושוחק את הרווחיות, אז מעכשיו במסעדה השירות עצמי"
לין לוי | 06.06.20
מלצרית בעבודה
המסעדנים שפותחים דווקא עכשיו מסעדות חדשות
משוגעים או אמיצים? אחרי שנים קשות, חורף לא קל ומשבר הקורונה, עדיין יש מסעדנים שמהמרים על כל הקופה ולמרות הכל פותחים מסעדות חדשות, חלקן אפילו בהשקעות גדולות. דור כהן, מסעדן: "למדתי בחיים שמי שלא לוקח סיכונים, לא פותח שמפניה"
לין לוי | 01.06.20
רפי בן דרור מנהל הבר " פול האוס" בירושלים לא מתכוון לפתוח למרות המתווה
הבר האהוב לא חזר: "התלבטות אם לשלם לספקים או להביא אוכל הביתה"
הלקוחות הנאמנים של בר הפול האוס במחנה יהודה חיכו לפתיחה המחודשת בשבוע שעבר. אבל בניגוד למקומות אחרים, הבעלים הודיעו על סגירה והתחילו למכור את הציוד והאלכוהול כדי לשלם את החובות. "הפכתי לשקוף בעיני הממשלה", סיפר רפי בן דרור. סיפורם של העסקים שנסגרו
חיים גולדיטש | 31.05.20
דניאלה בארוד1
"רק לא להפסיד עוד"
היא חוותה פיגועים, מלחמות, שכול והתנכלויות, אבל שום דבר מאלה לא שבר את המסעדנית דניאלה לרר, עד שהגיעה הקורונה והיא נאלצה לסגור את "בארוד" ולעשות משלוחים של פסטליקוס, בשביל שיהיה לה כסף למחייה בסיסית. הערב (ה') היא פותחת שוב את המוסד הירושלמי הוותיק, בלב כבד: "אני בטוחה שלכל מסעדן יש את הפחד ממה יהיה כאן בעוד חודש, ומי שהולך לפתוח בגדול או לעשות תפריט רגיל ולהתפלל לטוב, טועה"
תיקי גולן | 28.05.20
חיי הלילה של גבעתיים
בעלי מסעדות בתל אביב: אנחנו פותחים
מחאת המסעדנים הצליחה? בעוד המשק מתכונן לחזרה לשגרה מלאה, כמה מהמסעדנים הודיעו כי לא ימתינו להחלטה מפורשת וכי הם יפתחו את המסעדות כבר בסופ"ש הקרוב; מספר בעלי ברים בדיזנגוף בתל אביב לא יחכו אפילו לסופ"ש ויפתחו כבר מחר (ג'). האם המחאה הצליחה ואיזה מסעדות מצטרפות לעומר מילר ופותחות בניגוד להנחיות? בעל בר בדיזנגוף: "נגמר לנו האוויר, אנחנו לא יכולים להיות שקופים יותר"
אלכסנדרה לוּקֵש, אטילה שומפלבי, תיקי גולן | 18.05.20
כתבות קודמותכתבות נוספות
תגיות חמות
היום
השבוע
החודש
24 שעותChatGPTOpenAIאבו מוחמד אל-ג'ולאניאוזמפיקאוניברסיטאותאוניברסיטהאוניברסיטת קולומביהאונסאוסקר
תגיות חמות
היום
השבוע
החודש
24 שעותChatGPTOpenAIאבו מוחמד אל-ג'ולאניאוזמפיקאוניברסיטאותאוניברסיטהאוניברסיטת קולומביהאונסאוסקר
תגיות קשורות
ספורטכדורגל ישראליכדורגל עולמיעיתוןארצות הבריתכדורסל ישראליבנימין נתניהוצה"לחרבות ברזלחדשות