תגיות

תבלינים

תבלינים
האחסון, התזמון והמינון: הטעויות שהורסות את התבלינים
אי אפשר בלי כמון בפלאפל ופפריקה בשקשוקה, אבל האם אנחנו משתמשים בהם נכון? יצאנו בעקבות התבלינים הפופולריים בישראל, ובדרך גילינו למה אסור לשמור את הצנצנות מעל התנור, מדוע הדיאטנית והשף לא מסכימים על רגע ההוספה לסיר, ואיך נדע אם מה שיש לנו בארון עדיין ראוי לשימוש
ספיר גורדו | 10.02.26
תבלינים מחממים
ג'ינג'ר מסייע לעיכול, כורכום מחמם: התבלינים שכדאי לצרוך בחורף
בחורף, חילוף החומרים שלנו איטי יותר, אנחנו מצוננים, עייפים וכבדים יותר פיזית ונפשית. תבלינים מחממים עשויים לתמוך בגוף, לחזק את מערכת החיסון לעודד זרימה. אילו תבלינים נחשבים למחממים, כיצד בדיוק הם משפיעים עלינו ואיך נכון לשלב אותם בתפריט היומי?
מיטל לוי | 04.02.26
מלח
למה כדאי לפזר מלח כמה שיותר מלמעלה
הוא נחשב לתבלין הכי בסיסי במטבח, אבל היום המלח מגיע במרקמים, טעמים וצבעים שונים - ולעיתים במחירים שמפתיעים אפילו בשלנים מנוסים. אז מה באמת ההבדל בין הסוגים, למה המחירים קפצו, ואיך תפזרו אותו בצורה הנכונה? 
ספיר גורדו | 08.12.25
מרק
"יש שפים שלא מודים - אבל כולם משתמשים בתבלין הזה"
כשמחפשים בגוגל "אבקת מרק", אחת ההשלמות האוטומטיות הראשונות שעולות היא "ללא מונוסודיום גלוטומט" – או בשמו המוכר יותר, MSG, שנחשב בישראל למרכיב שכדאי לוותר עליו מסיבות בריאותיות. בינתיים, יש כאלה שטוענים שהשם הרע שדבק בו – פשוט מוגזם. אז למה בכל זאת אנחנו עדיין מפחדים מהתבלין שמסתתר כמעט בכל מטבח, ואיך נכון להשתמש בו?
ספיר גורדו | 03.11.25
תזרקו את הפפריקה כל חצי שנה: כך מאחסנים תבלינים
תקועים בבית? זה הזמן לעשות סדר במגירת התבלינים שלכם - בתקווה שלא תמצאו שם אורחים לא מוזמנים. הטיפול בכמון והפלפל שלנו קצת יותר מורכב ממה שחשבנו, וכולם עושים טעויות בדרך
תיקי גולן | 23.06.25
דייסת תבלינים חמה
דייסת תבלינים חמה
10 דקות הכנה, ויש מנה מחממת וטבעונית במרקם פודינגי שכולו תענוג
קלי מגר | 12.01.25
עוגה נהדרת לעונה
עוגת אגסים ותבלינים סתווית
אין איך לטעות עם העוגה הזו - גם בחושה ומהירה, גם עסיסית ונימוחה, וגם עם קמח מלא וטעמים עשירים
נעמה רן | 31.10.24
שניצל, נופר זוהר
למה לא שמים את השניצלים על נייר סופג - ועוד טעויות במטבח
איפה אתם מאחסנים את העגבניות? ומתי לאחרונה בדקתם את מצב התבלינים? גם מי שחושבים שהם מומחים בבישול, עושים כמה שגיאות בסיסיות. הטעויות שאתם עושים במטבח - ואיך לתקן אותן
תיקי גולן | 14.08.24
אריה חבשוש
מלך התבלינים של שוק לוינסקי הלך לעולמו
אריה חבשוש, הבעלים של חנות התבלינים המפורסמת "חבשוש" בשוק לוינסקי בתל אביב, נפטר ממחלת הסרטן. החנות הוותיקה הפכה מוקד לשפים רבים שאהבו והעריכו את הבעלים. "למדתי מהאיש הזה מה שלא למדתי בשום מסעדת מישלן בעולם", סיפר השף רפי כהן
תיקי גולן | 18.06.24
הדואה הבלקנית שלי
דואה בלקנית: תערובת תבלינים שמשדרגת כל סלט, כריך או תבשיל
אסי רוז מנבחרת המשפיעניות של שף עם מתכון מנצח: שקדים, גרעינים ותבלינים, שמתערבבים והופכים לווריאציה היוונית על תערובת התבלינים המצרית, כזאת שאפשר לפזר ממש על כך דבר. ותודה לסבתא אסתר, שאחראית על הפלא
אסי רוז | 10.04.24
תבלינים
ארגון הבריאות העולמי: התבלינים שאנו צורכים מדי יום עלולים להוות מקור לזיהומים מסוכנים
תבלינים נחשבים למזון עתיר בריאות, אבל בבדיקות שנעשו על ידי ה-FDA וגורמים נוספים בכורכום נמצא צבע זרחני רעיל, בפפריקה חריפה נמצאו רעלני עובש מסרטנים ובקינמון נמצאה עופרת בכמות המסכנת התפתחות תקינה של תינוקות וילדים. איך נזהרים?
רויטל פדרבוש | 18.02.24
כתבות נוספות
תגיות חמות
היום
השבוע
החודש
הליכודפריימריזבחירות 2026עידית סילמןבנימין נתניהוליכודמשרד התחבורהאיתמר בן גבירמאי גולןעוצמה יהודית
תגיות חמות
היום
השבוע
החודש
הליכודפריימריזבחירות 2026עידית סילמןבנימין נתניהוליכודמשרד התחבורהאיתמר בן גבירמאי גולןעוצמה יהודית
תגיות קשורות
תזונהחורףמרקמלחמרק עוףזעתרפפריקהכמוןמלח ים