רק לפני כחודש דיווחנו על כוכב מישלן שקיבלה מסעדת "פריזם" בברלין, בפעם השישית ברציפות, וכבר עכשיו חדשות מפתיעות - המסעדה של השף הישראלי גל בן משה תיסגר בסוף חודש אוגוסט אחרי שבע שנות פעילות.
ל-ynet נודע כי המסעדה של בן משה בברלין אמנם נסגרת, אבל היא נשארת באירופה ועוברת לפראג.
"בשבע השנים האחרונות השקענו הכול במסעדה הזאת", נכתב היום (ד') בעמוד של המסעדה. "אנחנו לא יכולים להכחיש שנהנינו להתענג על ההצלחה שלנו ולחגוג כל פרס שקיבלנו, אבל האמת היא שאנחנו מותשים. רצינו ליצור מסעדה שכונתית קטנה ואינטימית בה אנחנו מזמינים את אורחינו להכיר אותנו ולאכול את האוכל שלנו, בזמנים שבהם נהיה קשה יותר ויותר להצדיק מסעדת פיין דיינינג. דחפנו, לקחנו על עצמנו עוד ועוד והתחייבנו לפרויקטים חדשים כדי לנסות להצדיק את המשך קיומו של החלום שלנו, אבל זה נהיה יותר מדי. לא ויתרנו בלי לתת את הכול".
בן משה מחזיק במסעדת "פריזם" כשבע שנים, ואת הכוכב הראשון הוא קיבל כשנתיים לאחר פתיחתה. בתפריט שלו משולבות השפעות ים תיכוניות ואירופאיות, ותפריט היין במסעדה כולל יינות מישראל ומהמזרח התיכון. הוא מתגורר עם משפחתו בגרמניה מאז שנת 2012, ומחלק את זמנו בין ברלין לתל אביב. מאז 2022 הוא משמש גם כשף של מסעדת פאסטל בתל אביב - ובקרוב גם בפראג.
השף גל בן משה סירב להגיב לדברים.
