אוכל
(צילום: דינה משה)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
2
כוסות
שעועית אדומה
1/2 2
כוסות
אורז
1/4
כוס
שמן
1
בצל גדול
קצוץ
1/2 1
כפיות
בהרט
לקובה
1
כפית
פלפל שחור
גרוס
500
גרם
בשר בקר
אני משתמשת בכתף אפשר להחליף בכרעי עוף
2-3
פרוסות
עצם בקר
2
גזרים גדולים
פרוסים לטבעות עבות
3
עגבניות בשלות
חתוכות לקוביות
3
כפות
רסק עגבניות
4
שיני שום
קצוצות
1/2
כפית
כורכום
1/2
כפית
צ'ילי גרוס
2
תרמילי
הל
זרעים מהתרמילים
3
כפיות
מלח גס
6
כוסות
מים
כמספר הסועדים
ביצים
שטופות
:רשימת קניות עבור המתכון
מכל טוב: חמין בשר עם אורז ושעועית
אופן ההכנה:
- משרים את השעועית במים במשך לילה. מסננים.
- שוטפים את האורז ומשרים במים במשך 30 דקות. מסננים.
- יוצקים 2 כפות מהשמן לסיר גדול שאפשר להכניס לתנור ומחממים על להבה נמוכה-בינונית. מוסיפים את הבצל, 1/2 כפית מהבהרט ו-1/2 כפית מהפלפל השחור ומטגנים עד להזהבה.
- מוסיפים לסיר את הבשר והעצמות ומטגנים מכל הצדדים עד להזהבה.
- מוסיפים את השעועית, האורז ושאר המרכיבים, למעט הביצים, ומערבבים. מכסים, מביאים לרתיחה, מעבירים ללהבה נמוכה (רצוי להניח את הסיר על דסקית פיזור חום) ומבשלים עד שנשארת בסיר כ-1/2 כוס מים בלבד.
- בינתיים מחממים את התנור ל-125 מעלות.
- מסדרים את הביצים על החמין ומכסים שוב. מניחים את הסיר בתחתית התנור ואופים 8 שעות לפחות. מדי פעם בודקים את מצב הנוזלים, ואם יש צורך מוסיפים 1/2 עד 1 כוס מים.
עוד מתכונים של דינה משה - בבלוג "דינה דיש"
