כריך עם פסטרמה ביתית
(צילום: בועז לביא, סגנון: טליה הדר)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
לפסטרמה הביתית:
1
חזה עוף שלם
1 כפית
ממרח אריסה
1 כפית
חרדל חלק
1 כפית
דבש
להרכבת הכריך:
2-1
לחמניות ארוכות
אריסה, ממרח עגבניות מיובשות, חרדל
חרדל
עלי חסה, עגבניה, זיתים
מעט שמן זית
מלח, פלפל שחור
אפשרות: אבוקדו, פרוס
:רשימת קניות עבור המתכון
תכינו עכשיו, תרכיבו אחר כך: כריך עם פסטרמה ביתית
ההכנה
1. הפסטרמה: מחממים תנור ל־220 מעלות, ללא טורבו.
2. מערבבים את האריסה, החרדל והדבש. מברישים בתערובת את חזה העוף מכל צדדיו ומניחים אותו בתבנית.
3. אופים כ־20 דקות (אפשר לחתוך במרכז הנתח ולוודא שהוא הלבין). מוציאים ומניחים לצינון מלא (אפשר להכין עד 4 ימים מראש).
4. הרכבת הכריך: מורחים צד אחד של הכריך בממרח העגבניות או באריסה ואת צידו השני בחרדל. מניחים את החסה ואת פרוסות העגבנייה (אם יש, הוסיפו אבוקדו), ועליהן את פרוסות הפסטרמה. מפזרים את הזיתים, מזליפים כפית שמן זית ומוסיפים מלח ופלפל. סוגרים ואוכלים.
- טיפ 1: הפסטרמה תשמח בנוכחותה כל סלט ירקות או סלט ירוק
- טיפ 2: לשדרוג טעים התחילו את הרכבת הכריך בקליית הלחמנייה. חותכים אותה לאורכה, מברישים את חלקיה הפנימיים במעט שמן זית וצורבים אותם דקה־שתיים במחבת חמה.
