נשנושני בננה פילו ברוטב מתוק
(צילום: בועז לביא, סגנון: טליה הדר)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
להברשה: 3-2 כפות שמן קוקוס
4-3 כפות קוקוס טחון
4 דפים של בצק פילו, מופשר או מצונן
כ־1/2 פחית (200 גרם) חלב מרוכז
2 בננות
כ־1/2 כוס (120 מ"ל) קרם קוקוס, מומלץ עם 20% שומן ומעלה
:רשימת קניות עבור המתכון
מתחילים ואי אפשר להפסיק: נשנושי בננה-פילו ברוטב מתוק
ההכנה
1. מחממים את התנור ל־180 מעלות, מומלץ במצב טורבו.
2. מרפדים את תבנית התנור בנייר אפייה ומברישים אותו במעט שמן קוקוס. מפזרים עליו שכבה דקה מהקוקוס הטחון. פורשים על הקוקוס שני דפי פילו, זה על זה. מברישים את העלה העליון בשמן קוקוס ומורחים עליו שכבה דקה מהחלב מרוכז.
3. פורסים את הבננות לעיגולים בעובי 1–2 ס"מ. מניחים אותם על יריעת הבצק בשורות אחידות, במרווחים של 3-2 ס"מ ביניהם (וגם במרחק מה מהדפנות). מכסים אותם בשני דפי הפילו הנותרים, ושוב מברישים את הדף העליון בשמן קוקוס. מפזרים עליו את יתרת הקוקוס הטחון.
4. חותכים לריבועים, כך שעיגולי הבננות יהיו במרכזם (מומלץ לעשות זאת בעזרת גלגלת פיצה).
5. אופים 12-10 דקות, עד שהבצק מזהיב היטב. מוציאים ומניחים לצינון.
6. הרוטב: מערבבים בקערית את החלב המרוכז ואת קרם הקוקוס (שימו לב שהוא מנוער היטב).
7. מגישים את המאפה לצד הרוטב, טובלים ואוכלים.
- איך שומרים? עד יומיים, במקרר.
- מומלץ לחמם לפני ההגשה.
