- טיפ 1: מומלץ להבריש ברוטב כשקלחי התירס חמים (ואפשר גם לחמם תירס קר לשם כך), אבל האמת שהיא שכל העסק עובד מצוין גם כשהוא קר.
- טיפ 2: כיף גם להוריד בעזרת סכין את הגרגירים, לצקת עליהם את הרוטב ולאכול בכפית.
- טיפ 3: את צריבת קלחי התירס אפשר לעשות גם על גריל (כולל חשמלי
תירס צלוי ברוטב קוקוס-ליים
(צילום: בועז לביא, סגנון: טליה הדר)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
6 קלחי תירס טרי
אפשרות: 50 גרם חמאה
לרוטב:
1/2 כוס קרם קוקוס 20% שומן ומעלה
1 כפית שבבי צ'ילי גרוס או צ'ילי טרי קצוץ + אפשרות לעוד קצת
3 כפות מיץ ליים טרי (ואם אין, אז לימון)
1 כפית קליפת ליים מגוררת + אפשרות לעוד קצת
מלח
פלפל שחור
:רשימת קניות עבור המתכון
מתפצפצים בפה: קלחי תירס צלויים ברוטב קוקוס־ליים
ההכנה
1. מנקים את קלחי התירס וחוצים כל קלח. מבשלים בסיר עם מי ברז כ־15 דקות, עד שהגרגירים מתרככים וצבעם צהוב בוהק. מסירים מהכיריים (אם לא ממשיכים בהכנה מיד, מומלץ להשאיר את התירס בתוך הסיר. אפשר להכין גם יום־יומיים מראש).
2. מחממים היטב מחבת מתאימה (מומלץ מחבת פסים) וצורבים את קלחי התירס מכל הצדדים, עד לקבלת סימני צריבה ברורים. אם רוצים, מכבים את הלהבה, מניחים את החמאה במחבת החמה, וכשהיא נמסה מברישים בה את קלחי התירס.
3. הרוטב: מערבבים בקערה את קרם הקוקוס עם כל שאר המרכיבים. מברישים את התירס בנדיבות. אם רוצים, מפזרים על התירס עוד קצת קליפת ליים, צ'ילי ומלח. מגישים מיד.
