סלט ירוק עם דלעת וגזר צלויים בדבש
(צילום: שרית גופן, סגנון: נעמה רן)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
לדלעת ולגזר הצלויים:
300 גרם דלעת, קלופה וחתוכה לקוביות בגודל 2 ס"מ
4 גזרים, קלופים ופרוסים
4 כפות שמן זית
2 כפות דבש או מייפל
מעט מלח גס, מעט פלפל שחור
1 כף פפריקה מתוקה
לרוטב:
1/3 כוס (80 מ"ל) מיץ לימון
1 כפית מלח, 1/8 כפית פלפל שחור גרוס
2 שיני שום, קלופות וכתושות
4 כפות דבש או מייפל
1/2 כוס (120 מ"ל) שמן זית
לסלט:
עלים מ־1 חסה אייסברג
1 חבילה (500 גרם) עלי תרד טריים
1 כוס עלי פטרוזיליה
1 כוס גרעיני דלעת קלויים (או גרעיני חמנייה או שקדים)
:רשימת קניות עבור המתכון
סלט ירוק עם דלעת וגזר צלויים בדבש
ההכנה
1. הדלעת והגזר: מחממים את התנור ל־190 מעלות (מומלץ בתוכנית טורבו). מרפדים את תבנית התנור בנייר אפייה.
2. מניחים את הדלעת והגזר בתבנית התנור, מזלפים עליהם את השמן ואת הדבש (או המייפל). זורים את המלח, הפלפל והפפריקה.
3. צולים כ־25 דקות, עד שהקוביות מזהיבות ומתרככות. במהלך הצלייה מומלץ להפוך אותן מדי פעם. מוציאים ומניחים לצינון.
4. הרוטב: שמים בכלי מתאים את כל מרכיביו וטורפים למרקם אחיד.
5. הרכבת הסלט: שמים בקערה את קוביות הדלעת והגזר. מוסיפים את החסה, התרד והפטרוזיליה, יוצקים את הרוטב ומערבבים בעדינות. מפזרים את הגרעינים. מגישים.
- איך מכינים מראש? את הדלעת והגזר ואת הרוטב - עד יומיים מראש ומאחסנים בנפרד במקרר. לפני ההגשה, מביאים לטמפרטורת החדר ומרכיבים את הסלט.
