המתכון הזה נולד לגמרי במקרה: קמתי בבוקר ובגלל שינוי של הרגע האחרון בתוכניות, הייתי צריכה להכין מהר משהו לאכול. ידעתי שלא אספיק ללכת לקניות, שאצטרך לעבוד עם מה שיש בבית. בהיתי במקרר הריק והבנתי שממנו לא תגיע הישועה. עברתי למזווה. פסטה? אורז? טונה? פתאום מצאתי קופסת שימורים של שעועית לימה (בובס). אז אולי סלט עם שעועית? לא, אין ירקות. מרק? מה קשור עכשיו, יש 200 מעלות. ממרח? דינג דינג דינג! נזכרתי שאכלתי באיזו ארוחת שישי שהתארחתי בה חומוס משעועית לימה. החלטתי לנסות. שעועית מוכנה, טחינה, לימון, שום, מלח וזהו. 3-2 דקות של אלתור והופתעתי מכמה טעים זה יצא! אז הנה, עכשיו זה כבר מתכון: קבלו ממרח מזין וממכר שמכינים בבית במהירות.
טיפ: אפשר כמובן גם לבשל שעועית בשביל להכין את הממרח. משרים אותה 8-12 שעות בקערת מים, מסננים, שוטפים ומעבירים לסיר. מכסים בשפע מים טריים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה, מסירים בכף את הקצף שמצטבר על פני המים, ומבשלים שעה עד שעה וחצי, עד שהשעועית רכה.
חומוס משעועית לימה
(צילום: אריאל בן חמו)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
2 כוסות שעועית לימה (בובס) מבושלת ורכה (או קופסת שימורים מסוננת)
1/3 כוס טחינה גולמית
1/3 כוס מיץ לימון
1 שן שום
1 כפית מלח
4-6 כפות מים
(אם יש, אפשר להשתמש במי בישול השעועית)
להגשה: שמן זית, פפריקה, כמון, עשבי תיבול קצוצים
:רשימת קניות עבור המתכון
המתכון שהולך לככב אצלכם בבית: חומוס משעועית לימה
ההכנה
1. טוחנים את השעועית עם הטחינה, הלימון, השום והמלח (אפשר לשמור קצת שעועית בצד, להוסיף לצלחת בהגשה).
2. מוסיפים בהדרגה את המים וטוחנים, עד שמתקבל המרקם שאתם אוהבים - אפשר חלק ואפשר עם גרגירים.
3. מגישים עם זילוף שמן זית, מעט פפריקה וכמון ועשבי תיבול קצוצים (אפשר לשמור עד יומיים־שלושה, במקרר).
- לחצו כאן לכל המתכונים של נבחרת המשפיעניות של "שף"
