צלייה של עוף שלם בתנור שומרת על העסיסיות של כל חלקיו ומבטיחה טעמים עמוקים וטובים במיוחד. בנוסף, זאת גם הקנייה המשתלמת ביותר מבחינת המחיר, ולכן פתרון מעולה לאירוח משפחתי. מומלץ להשתמש בסיר יצוק, או בסיר כבד ככל האפשר (ובכל מקרה, הפעם לא בתבנית), ושימו לב שהוא מתאים לשימוש בתנור גם ב־210 מעלות.
עוף שלם וירקות בסיר צלייה אחד
(צילום: בועז לביא, סגנון: נעה קנריק)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
1 עוף במשקל כ־1/2 1 קילו
1/3 כוס שמן זית
3 כפות מיץ לימון
1 כף פפריקה מתוקה
1 גבעול סלרי
1 בצל סגול
1/2 קילו מיני־תפוחי אדמה (נמכרים בשקית למיקרוגל)
מלח
פלפל שחור
לירקות:
1 גזר גדול
:רשימת קניות עבור המתכון
יותר זול ויותר טעים: עוף שלם וירקות בסיר צלייה אחד
ההכנה
1. מחממים את התנור ל־210 מעלות, מומלץ במצב טורבו.
2. הירקות: קולפים את הגזר וחותכים אותו גס. חותכים כך גם את הסלרי. את הבצל קולפים וחותכים לשישה פלחים. מניחים אותם בתחתית הסיר ומוסיפים גם את תפוחי האדמה. מפזרים עליהם מלח ופלפל.
3. מניחים את העוף על הירקות, כשצד החזה פונה מעלה. מערבבים בקערית את שמן הזית, מיץ הלימון והפפריקה ומברישים את העוף, כך שהתיבול ייזל ויגיע גם לתחתית הסיר. מפזרים על חלקו העליון של העוף מלח ופלפל.
4. סוגרים את התבנית או הסיר וצולים שעה. מסירים את המכסה וצולים עוד כ־10 דקות, עד שצבעו של העוף זהוב מאוד. מוציאים ומגישים חם, עם הירקות.
- איך שומרים? עד 3 ימים, במקרר. מומלץ לחמם במיקרוגל.
