המרכיבים
- 1 כרובית גדולה
- 5 כפות שמן זית
- 2 בצלים, קצוצים דק
- 1 כף אבקת מרק בצל או שבבי בצל יבש
- 1 כף מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
- 1/4 כפית אגוז מוסקט מגורר
- להגשה: חופן עלעלי תימין
ההכנה
1. מחממים את התנור ל־200 מעלות (מומלץ בתוכנית טורבו). פורסים על תבנית יריעה גדולה של רדיד אלומיניום ועליו פורסים נייר אפייה.
2. שוטפים את הכרובית, בשלמותה, ומנגבים היטב. מניחים את הכרובית בתבנית.
3. מחממים במחבת את שמן הזית, מוסיפים את הבצל ומטגנים על להבה בינונית כ־8 דקות, עד שהוא מזהיב. מסירים מהכיריים, מוסיפים את כל התבלינים ומערבבים. מניחים לצינון קל. מורחים את התערובת על הכרובית מכל צדדיה.
4. עוטפים את הכרובית בנייר אפייה ועוטפים אותו ברדיד האלומיניום שפרסנו בתבנית. מהדקים היטב.
5. אופים 40 דקות. מורידים את הטמפרטורה ל־150 מעלות, ואופים עוד שעה וחצי עד שעתיים. מוציאים ומסירים את העטיפות. אם רוצים, מפזרים מעט תימין. מגישים חם או בטמפרטורת החדר.
