כוסות קינוח אישיות עם עוגיות חמאה־וניל
(צילום: יעל אילן, סגנון: נעמה רן)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
לעוגיות:
180 גרם
חמאה קרה, חתוכה לקוביות
1/2 כוס
אבקת סוכר (60 גרם)
2 כוסות
קמח (280 גרם)
1/2 כוס
שקדים טחונים (50 גרם)
1/2 כפית
מלח
1 כפית
תמצית וניל
2 חלמונים
מביצים גדולות
להרכבת המנה:
גלידות, קצפת או קרמים, פירות טריים ויבשים, ריבות ורטבים, בראוניז, ממתקים, קדאיף ומה לא
:רשימת קניות עבור המתכון
כוסות קינוח אישיות עם עוגיות חמאה־וניל
ההכנה (כ־50 עוגיות)
1. שמים בקערת מעבד המזון עם להב הסכין את החמאה, אבקת הסוכר, הקמח, השקדים והמלח ומעבדים בהפסקות עד שנוצרים פירורים. מוסיפים את תמצית הווניל והחלמונים ומעבדים רק עד שמתקבלים גושי בצק ולא יותר. אוספים אותם ל־2 כדורים, משטחים מעט, עוטפים בניילון נצמד ומאחסנים במקרר לכחצי שעה.
2. מחממים את התנור ל־160 מעלות.
3. פורסים נייר אפייה על משטח עבודה ומקמחים קלות. מרדדים עליו את אחד מכדורי הבצק לעלה בעובי 4 מ"מ. חותכים אותו לריבועים בגודל 5X5 ס"מ. עם נייר האפייה, גוררים את הבצק לתבנית. מכינים כך גם את הכדור השני.
4. אופים כ־15 דקות, עד ששולי העוגיות מזהיבים. מוציאים ומניחים לצינון מלא (אפשר להכין עד שבוע מראש).
5. מכינים קערות עם כל התוספות.
6. שלב ההרכבה: מפזרים עוגיות (אפשר גם לשבור אותן) בתוך כלי ההגשה. עורמים עליהן תוספות לפי הטעם ואוכלים.
- בונוס: קרם גבינה־שוקולד
ממיסים 150 גרם שוקולד מריר ומצננים קלות. מוסיפים לו 1/2 קופסת גבינה לבנה וטורפים היטב. מוסיפים עוד 1 קופסת גבינה לבנה וטורפים שוב. מוסיפים 4 כפות אבקת סוכר, 2 כפות אבקת קקאו ו־1 כפית תמצית וניל ומערבבים שוב (אפשר להכין עד 3 ימים מראש).
