רוטב כוסברה מושלם
הרוטב מעולה גם כמטבל וכתוספת, וישתלב מצויין עם נאצ'וס ובכל מנה מתאימה אחרת:
שמים במעבד המזון 1 צרור כוסברה, 2-1 שיני שום מעוכות, 1-1/2 פלפל ירוק חריף, 4 כפות מיץ ליים (מכ־2 פירות) או לימון, 1/2 כף שמן ומלח, וטוחנים לרוטב חלק. טועמים, ואם צריך מחזקים טעמים ומוסיפים עוד מיץ ליים, מלח או פלפל חריף (אפשר לשמור את הרוטב עד 3 ימים, במקרר).
סלט תירס ואבוקדו ברוטב כוסברה
(צילום: בועז לביא, סגנון: ענת לבל)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
מעט שמן לטיגון
4
קלחי תירס
1
אבוקדו, קלוף וחתוך לקוביות
1
פלפל אדום, חתוך לקוביות
1/2
בצל סגול, פרוס לרצועות
לרוטב הכוסברה:
1
צרור כוסברה
1-2
שיני שום מעוכות
1-1/2
פלפל ירוק חריף
4
כפות
מיץ ליים או לימון
מכ־2 פירות
1/2
כף
שמן
מלח
:רשימת קניות עבור המתכון
סלט תירס ואבוקדו מקסיקני
ההכנה
1. משמנים מחבת במעט שמן ומחממים אותה. מניחים בה את קלחי התירס וצורבים אותם סביב־סביב (זהירות מנתזי שמן!), עד שנראים בהם סימני חריכה (15-10 דקות בסך הכול). מניחים לצינון קל.
2. בעזרת סכין חדה מסירים את הגרעינים מהקלחים. מעבירים אותם לקערה ומוסיפים את שאר מרכיבי הסלט.
3. הרוטב: שמים את כל מרכיביו בקערת מעבד המזון וטוחנים לרוטב חלק. טועמים, ואם צריך מחזקים טעמים ומוסיפים עוד מיץ ליים, מלח או פלפל חריף (אפשר לשמור עד 3 ימים, במקרר).
4. יוצקים מהרוטב בהדרגה ומערבבים, כך שהסלט יהיה מתובל לטעמכם. טועמים ומתקנים תיבול. מגישים, מומלץ עם יתרת הרוטב לצד הסלט.
- איך שומרים? עד יומיים במקרר.
