מרק לזניה
(צילום וסגנון: מילי אליהו)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
3-2 כפות שמן זית
1 בצל בינוני, קצוץ דק
4-3 שיני שום, כתושות
1 כף פלפל צ'ילי גרוס
1 בקבוק (700 גרם) פסאטה, מחית עגבניות
1 קופסה (400 גרם) קוביות עגבניות
8 כוסות (2 ליטרים) מים
1/2 כפית סוכר
1 כף בזיליקום מיובש
1 כף פטרוזיליה מיובשת
1 עלה דפנה
1/2 כפית פלפל שחור טחון
1 כפית מלח
16-14 עלי לזניה
1 מכל (250 מ"ל) שמנת לבישול 10% שומן
5-4 כפות גבינת ריקוטה
כ־100 גרם פתיתי מוצרלה
3-2 כפות פטרוזיליה, קצוצה
:רשימת קניות עבור המתכון
מהיר וחמים: מרק לזניה עשיר
ההכנה
1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול ועמוק. מוסיפים את הבצל ומטגנים 10-8 דקות, עד שהוא הופך להיות שקוף ורך. מוסיפים את השום הכתוש ופלפל הצ'ילי, ומטגנים דקה נוספת.
2. מוסיפים את מחית העגבניות, קוביות העגבניות, המים, הסוכר וכל התבלינים. מבשלים במשך 10-8 דקות על אש בינונית, עד שהמרק רותח.
3 . מוסיפים את עלי הלזניה (אפשר גם לשבור אותם לחצי) ומבשלים 12-10 דקות, עד שהם מתרככים.
4. מוסיפים את השמנת ומבשלים עוד 5 דקות.
5. מחלקים לקעריות הגשה, מוסיפים לכל קערית כף גדושה של גבינת ריקוטה, מפזרים מעל פתיתי מוצרלה ומעט פטרוזיליה. מגישים.
- איך שומרים? עד 3 ימים, במקרר. מחממים על הכיריים או במיקרוגל.
