טיפ: אפשר להחליף את הבצלים בכ־4 פלפלים חתוכים לרצועות או ב־25-20 גבעולי אספרגוס טריים (ללא החלק הסיבי) או ב־35-30 יחידות שעועית שלמה או ב־30-25 פרחי כרובית או ברוקולי קטנים, חלוטים 5 דקות במים רותחים. אפשר כמובן גם לשלב בין הירקות.
טבעות בצל בבלילת בירה
(צילום וסגנון: מילי אליהו)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
2 בצלים גדולים, לבנים או סגולים
לבלילה:
1 כוס (140 גרם) קמח
2 כפות (20 גרם) קורנפלור
3/4 כוס (180 מ"ל) בירה בהירה
אפשרות: 1/2 כפית צ'ילי גרוס
1/4 כפית כורכום
1/2 כפית מלח דק
1 ביצה
לטיגון עמוק:
שמן קנולה
להגשה:
חרדל, מיונז, קטשופ או כל מטבל אהוב
:רשימת קניות עבור המתכון
טבעות בצל בבלילת בירה
ההכנה
1. הבלילה: שמים בקערה את כל מרכיביה ומערבבים לבלילה אחידה.
2. קולפים את הבצלים, פורסים לרוחב לפרוסות בעובי כ־1 ס"מ ומפרידים לטבעות.
3. יוצקים לסיר בינוני שמן לטיגון עמוק ומחממים על להבה בינונית־גבוהה (השמן מוכן לטיגון כאשר מכניסים לתוכו כף עץ ומיד מצטברות סביבה בועות קטנטנות).
4. טובלים טבעת בצל בבלילה, מוציאים, מנערים מעודפים ומעבירים לשמן החם. ממלאים כך את הסיר ומטגנים על להבה גדולה 2-1 דקות מכל צד, עד שהמעטפת מזהיבה. מוציאים בעזרת כף מחוררת ומעבירים לצלחת מרופדת בנייר סופג. מכינים כך את כל הכמות. מגישים מיד, לצד מטבל.
