קערת דפי אורז עם סלט אבטיח קיצי
(צילום: שרית גופן, סגנון: עמית דונסקוי)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
לקונכיות:
6 דפי אורז עגולים
שמן קנולה לטיגון עמוק
להגשה: 3 עלי חסה, חצויים
לסלט:
2 כוסות אבטיח חתוך לקוביות קטנות
1/2 כוס עירית קצוצה
1 כף נענע קצוצה
1/4 כוס (50 גרם) גבינת פטה מגוררת
לרוטב:
מיץ מ־1/2 לימון
1/2 כף דבש
1/2 כף שמן צ'ילי
מעט מלח גס
:רשימת קניות עבור המתכון
קונכיות דפי אורז עם סלט קיץ
ההכנה
1. הרוטב: שמים בקערית את כל מרכיביו ומערבבים.
2. הסלט: שמים בקערה את קוביות האבטיח, העירית והנענע ומערבבים בעדינות. יוצקים את הרוטב על הסלט, מפזרים את הגבינה המגוררת ומערבבים בעדינות.
3. הקונכיות: יוצקים שמן לטיגון עמוק לסיר מתאים ומחממים. גוזרים את דפי האורז במספריים לשני חצאים.
4. כשהשמן חם מאוד, מצמידים שני חצאי עיגול, בחפיפה חלקית, ומניחים בעדינות בשמן החם. מטגנים 3-2 שניות בלבד, רק עד שהעלים מתנפחים והופכים להיות קריספיים. מוציאים לצלחת מרופדת בנייר סופג. מכינים כך את כל הקונכיות.
5. ההגשה: מסדרים את הקונכיות על צלחות הגשה, מניחים בכל אחת מהן 1/2 עלה חסה וממלאים בכ־2 כפות גדושות מהסלט. מגישים מיד.
- איך שומרים? את הסלט והקונכיות אפשר להכין מראש ולשמור, בנפרד, שעתיים לכל היותר. את הסלט שומרים במקרר, ואת הקונכיות - בקופסה סגורה, בטמפרטורת החדר.
