- טיפ 1: להכנת העוגה אפשר להשתמש בפרי אחד או לערבב סוגים שונים, לפי המלאי (למשל: נקטרינות, אפרסקים, שזיפים, משמשים, מנגו, דובדבנים). אפשר גם לשלב פירות קפואים שהופשרו.
- טיפ 2: לקבלת קמח, אפשר לטחון בבית כמות זהה של שיבולת שועל שלמה, מהירת הכנה ו/או ללא גלוטן.
- טיפ 3: הפירות לא הגירו מספיק נוזלים? השלימו את החסר בעזרת מיץ לימון או תפוזים.
חיתוכיות קיץ
(צילום: דניאל לילה, סגנון: נעמה רן)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
4 כוסות של פירות קיץ בשלים, חתוכים ומגולענים לפי הצורך
1/2 1 כוסות (150 גרם) שקדים טחונים
1/2 1 כוסות (150 גרם) קמח שיבולת שועל
1/2 כוס + 2 כפות סוכר
1 כפית תמצית וניל
1/2 כפית קינמון טחון
2 ביצים, גודל L
100 גרם חמאה מומסת או 1/3 כוס שמן
:רשימת קניות עבור המתכון
פינוק לסופשבוע: חיתוכיות קיץ עם שקדים ושיבולת שועל
ההכנה
1. מניחים את הפירות החתוכים בקערה לכ־15 דקות, להגרת נוזלים. בסיום מודדים 1/4 כוס מהנוזלים ומניחים בצד.
2. מחממים את התנור ל־180 מעלות (אין צורך בטורבו). משמנים תבנית בגודל 20X20 ס"מ או מרפדים אותה בנייר אפייה.
3. שמים בקערה את השקדים הטחונים, את קמח שיבולת השועל וחצי כוס הסוכר. מוסיפים את הווניל, הקינמון, הביצים, החמאה (או השמן) והמיץ שאספנו מהפירות ומערבבים לעיסה אחידה. יוצקים לתבנית ומיישרים.
4. מוסיפים לפירות את 2 כפות הסוכר הנותרות ומערבבים. מפזרים את הפירות על שכבת הבצק.
5. אופים כ־40 דקות עד שהמאפה מזהיב ומתייצב. מוציאים ומניחים לצינון מלא. מגישים.
- איך שומרים? עד 4 ימים, במקרר.
