עוף עם אפונה ואורז
(צילום: דניאל לילה, סגנון: טליה הדר)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
3 חזות עוף שלמים
כ־1/2 חבילה (3 כוסות) אפונה מוקפאת (אין צורך להפשיר)
1 כוס אורז בסמטי, שטוף
4 שיני שום, קלופות
1 צרור גדול פטרוזיליה
לרוטב:
4 כפות שמן זית
4 כפות גדושות פפריקה מתוקה
1/2 כפית חוואייג' למרק
2 כפות רסק עגבניות
1/2 1 כפיות מלח
1/2 כפית פלפל שחור טחון
1/2 כוס + 1/2 1 כוסות
מים רותחים
:רשימת קניות עבור המתכון
התבנית לילדים: עוף עם אפונה ואורז
ההכנה
1. מחממים את התנור ל־200 מעלות (אין צורך בטורבו).
2. הרוטב: שמים בקערה את כל מרכיביו ומוסיפים 1/2 כוס מהמים הרותחים. מערבבים.
3. שמים בתבנית הצלייה את האפונה, האורז, השום ומחצית מכמות הרוטב ומערבבים. מזיזים קצת את התערובת לצדדים, מניחים בתבנית את חזות העוף ויוצקים עליהם את יתרת הרוטב.
4. יוצקים לקערת הרוטב הריקה את יתרת המים הרותחים (כוס וחצי), ומערבבים בעדינות כדי להסיר מדופנות הקערה את שאריות הרוטב. מוזגים בזהירות ובהדרגה את המים לתבנית: יוצקים בסמוך לדופן (כדי לא לשטוף את התיבול מהעוף) ועוצרים כשהנוזלים מכסים 1 ס"מ מעל גובה תערובת האורז (אם צריך, מוסיפים עוד מים רותחים). מניחים על העוף את צרור הפטרוזילה. סוגרים את התבנית בנייר אפייה ומכסים אותו ברדיד אלומיניום.
5. צולים 30 דקות. מעלים את חום התנור ל־220 מעלות, מסירים את הכיסוי וצולים עוד 20-15 דקות. מוצאים ומגישים.
- איך שומרים? עד 4 ימים, במקרר.
