סלט קיץ משגע
( צילום: שרית גופן, סגנון: עמית דונסקוי)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
כ־2 ליטרים מים רותחים
1 כף שמן
מלח
כ־1/2 שקית גדולה (כ־200 גרם) אטריות אורז דקיקות
2 מלפפונים
6 צנוניות, פרוסות דק
1 כוס ענבים ירוקים חצויים
1/2 כוס ענבים שחורים חצויים
1 פלפל אדום, חתוך לרצועות
1/2 כוס בצל ירוק קצוץ
10 יחידות ליצ'י, קלופות ומגולענות
לרוטב:
1 כף שמן
1/2 כף שמן שומשום
2 כפות חומץ
4 כפות מיץ לימון
2 כפות דבש, סילאן או מייפל
2 שיני שום, כתושות
1 כפית ג'ינג'ר מגורר
להגשה: כ־1/2 כוס קשיו קלוי
:רשימת קניות עבור המתכון
סלט אטריות אורז קיצי
ההכנה
1. יוצקים לסיר את המים, מוסיפים את השמן ומעט מלח ומביאים לרתיחה. מסירים מהכיריים. מוסיפים את האטריות וממתינים כ־10 דקות, עד שהן מתרככות. מסננים במסננת ומניחים בצד להגרת נוזלים וצינון קל (אם האטריות נדבקות זו לזו, אפשר לשטוף אותן במים).
2. במכתש ועלי או בעזרת פטיש שניצלים, כותשים גס את המלפפונים (בקליפתם) ומשאירים בקערה, עם הנוזלים. פורסים ומכינים את שאר הירקות והפירות בהתאם להנחיות.
3. הרוטב: שמים את כל מרכיביו בכלי מתאים ומערבבים היטב.
4. הרכבת המנה: מניחים את האטריות בקערה מתאימה. מוסיפים את הפירות והירקות ומערבבים בעדינות. יוצקים את הרוטב, מערבבים ומשהים כרבע שעה, לספיגת טעמים. מפזרים את הקשיו ומגישים.
- איך שומרים? עד 4 שעות, במקרר.
