- אפשר לשלב בתבנית פקעות ושורשים אחרים, כמו פטרוזיליה, קולרבי ותפוח אדמה. את כולם מכינים באותה הדרך.
- אם תקצצו את שורשי הסלרי לקוביות קטנות, תקבלו קרוטונים ללא גלוטן שיתאימו מאוד לפיזור בקערת מרק או על סלט.
ההכנה (3-2 מנות)
1. מחממים את התנור ל־250 מעלות (אין צורך בטורבו) ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
2. פורסים את שורש הסלרי לפרוסות בעובי 5-4 מ"מ. חותכים אותן למקלות בעובי 5-4 מ"מ. מעבירים לקערה, מוסיפים את כל התבלינים ואת הפרמזן ומערבבים היטב. מוסיפים את שמן הזית ומערבבים. מפזרים בשכבה אחת בתבנית.
3. אופים כ־25 דקות, עד שהסלרי זהוב ורך. מוציאים ומגישים חם.
- איך שומרים? עד 3 ימים, במקרר. טעים גם בטמפרטורת החדר.
