מדובר במתכון לחיים, כזה שתכינו כל השנה, לא רק בחנוכה.
ההכנה
1. פורסים את הבצלים לפרוסות דקות ומניחים בקערה גדולה. מפזרים עליהן את המלח ומערבבים, כך שהמלח יגיע לכל פרוסות הבצל. מניחים בצד ל־10 דקות. מוסיפים פלפל שחור ומערבבים.
2. מערבבים בקערה את קמח החומוס ואבקת האפייה. מוסיפים לקערת הבצל ומערבבים היטב, לציפוי מלא.
3. הטיגון: מחממים את השמן במחבת רחבה. בעזרת כף, מניחים במחבת תלוליות בצל ומטגנים עד הזהבה. הופכים ומטגנים עד שגם הצד השני מזהיב. מעבירים לצלחת מרופדת בנייר סופג. מגישים חם.
