תגיות

דגים

yk14403138
"יש לה קסם - ודברים שאין בערים אחרות": איפה אוכלים בטבריה
כל טברייני גאה יודה בעצב שהעיר ידעה ימים טובים יותר. ועדיין, סיור קולינרי בין כמה מבתי האוכל המיתולוגיים מגלה שיש לה הרבה מה להציע לתייר המקומי מעבר לדגים של הכנרת. מאפייה בטעם של פעם שקשה לעמוד בפניה, פלאפל עשיר בטעמים בשוק, סופריטו נפלא בבית של מימי ובית ממכר לתבלינים הפועל כבר 70 שנה
אמיר קמינר | 21.07.25
שף אור גינסברג
"אנשים חושבים שזה כיף חיים - אבל מסעדה זה שטן"
השף אור גינסברג מג'נגל ביומיום בין שלוש מסעדות, שתי בנות ולא מעט עובדים וספקים. ואז הגיעה המלחמה עם איראן ותקעה אותו גם עם מאות ק"ג של דגי טונה משובחים במקרר. בריאיון הוא מספר איך הפך מהזוכה של "משחקי השף" למסעדן שמכיר מקרוב את כל הקשיים בישראל ("אנשים מאבדים פה את התחתונים"), ולמה החליט לוותר על הקוקו שלו
תיקי גולן | 10.07.25
אורי ירמיאס
אורי בורי: "כשאנשים רוצים לפתוח מסעדה, אני עונה Don't"
השנים האחרונות היו בלתי אפשריות עבור השף אורי יחמיאס: מגפת הקורונה, פרעות שומר החומות שבהן הוצתה מסעדת אורי בורי שלו, מלחמה, טילים מאיראן ועיר ריקה ממבקרים. אבל למרות הכול, בגיל 80 הוא לא עוזב את עכו, לא סוגר את המטבח – ממשיך למלא שולחנות וגם מתארח בארועי "פורט שף" בתל אביב. "אמא שלי הייתה אומרת שעל שני דברים אסור לוותר בחיים – תקווה והומור". לאחרים, לעומת זאת, הוא לא ממליץ על המקצוע
תיקי גולן | 04.07.25
ניוקי ברוטב טונה, עגבניות וזיתים
חמישה מתכונים מפתיעים עם טונה משימורים
בסלט אסייתי, בניוקי איטלקי, בכדורים פריכים ופציחים (ללא טיגון!) או בפשטידה נטולת גלוטן - הטונה מהמזווה היא בסיס מעולה לארוחה, עתירת חלבון וקלת הכנה 
נעמה רן | 25.06.25
מתכוני דגים
20 דקות ויש לכם ארוחה: מתכוני דגים מומלצים
צריכים משהו בריא ומשביע? מפילה דג בתנור ברוטב יין ועד סיר של קציצות שכולם אוהבים - מתכונים פשוטים, מהירים וטעימים עם דגים 
ynet | 25.06.25
סולטן איברהים
קשה לעמוד בפני האוכל הזה: מקומות שווים בשוק הפשפשים
הוא נפגע מהמלחמה, אבל מצליח לשמור על הקסם, האווירה והקצב שתמיד אפיינו אותו. קפצנו לאכול בשוק הפשפשים של יפו ומצאנו מאפים, ארוחת בוקר, דגים טריים, בשר על גחלים וגם מעדנייה שקשה לעמוד בפניה
ספיר גורדו | 05.06.25
ברבוניה קריית אונו
יצאה מת"א: מסעדת הדגים המיתולוגית נפתחה במיקום מפתיע - וזה טעים
ברבוניה, מסעדת דגים תל אביבית ותיקה, פתחה סניף דווקא בקריית אונו. בגרסה החדשה היא גדולה יותר וגם כשרה, אז תשכחו משרימפס וקלאמרי, אבל הדגים טובים, הסלטים מעולים ובכלל - הביס הוא פינוק. עוד כמה שיפורים קטנים, ותקבלו ארוחה מצוינת
יהונתן כהן | 31.05.25
yk14353025
השף ששינה את האופן שבו אנחנו אוכלים דגים
השף האוסטרלי ג'וש נילנד משנה את חוקי המשחק בעולם הדגים וסוחף שפים מכל העולם, בהם גם לא מעט שפים ישראלים, שעולים אליו לרגל כדי ללמוד מטכניקות יישון פורצות דרך ומהפילוסופיה שלו. בראיון הוא מספר על המשבר הכלכלי שהוביל אותו לפתח שיטות לניצול כל חלקי הדג ועל מחלת הסרטן שתקפה אותו בגיל 8
דוד קישקה | 05.05.25
דג חרב
אזור הדמדומים: המקום המפתיע שבו אוכלים דגי הטונה ודגי החרב
כמה רחוק הייתם הולכים בשביל ארוחה טובה? עבור כמה מהטורפים המובילים באוקיינוס, שמירה על תזונה בריאה דורשת לצלול עד למעמקים חריגים. עם זאת, גם כאן יש לגורם האנושי תפקיד מכריע, שכן דיג בעומקים הללו עלול להשפיע לרעה על המערכת האקולוגית הרחבה של האוקיינוס
יוגב ישראלי | 15.04.25
דג עם ירקות העונה
דג עם ירקות העונה
דג לבן עם אספרגוס, כרוב ניצנים ושעועית ירוקה
איילת הירשמן | 01.04.25
קציצות דגים ברוטב עגבניות
הדג שהתחיל את החג
ממרק דגים ועד קראמבל סלמון - קבלו הצעות למנות שמתאימות גם לפתיחת הסעודה בפסח 
נעמה רן | 31.03.25
כתבות נוספות
תגיות חמות
היום
השבוע
החודש
24 שעותChatGPTOpenAIאבו מוחמד אל-ג'ולאניאוזמפיקאוניברסיטאותאוניברסיטהאוניברסיטת קולומביהאונסאוסקר
תגיות חמות
היום
השבוע
החודש
24 שעותChatGPTOpenAIאבו מוחמד אל-ג'ולאניאוזמפיקאוניברסיטאותאוניברסיטהאוניברסיטת קולומביהאונסאוסקר
תגיות קשורות
ספורטכדורגל ישראליכדורגל עולמיעיתוןארצות הבריתכדורסל ישראליבנימין נתניהוצה"לחרבות ברזלחדשות